Hideg málnakrémleves
HOZZÁVALÓK:
| 50 dkg | málna |
| 2 dl | habtejszín |
| 4 dl | tej |
| 4 ek | cukor |
| 2 cs | vaníliás cukor |
| 1/2 kk | őrölt fahéj |
| 1/4 kk | őrölt szegfűszeg |
| 1/2 db | citrom leve |
ELKÉSZÍTÉS:
A málnát jól megmossuk, lecsöpögtetjük, és meglocsoljuk a citrom levével./ Kb 10 dkg málnát kiveszünk belőle,mielőtt a citromot rá tennénk. Ez lesz a leves betétje a tálalásnál/
A cukrot kis lángon karamellizáljuk, hozzáadjuk a málnát, a vaníliás cukrot ,a fahéjat, és a szegfűszeget. Folyamatosan kevergetve,2-3 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és leturmixoljuk. Hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, majd jól összekeverjük.
Hűtőbe tesszük, hidegen tálaljuk.
A cukrot kis lángon karamellizáljuk, hozzáadjuk a málnát, a vaníliás cukrot ,a fahéjat, és a szegfűszeget. Folyamatosan kevergetve,2-3 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és leturmixoljuk. Hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, majd jól összekeverjük.
Hűtőbe tesszük, hidegen tálaljuk.
Szeretem a házias recepteket.