Húsos palacsinta rántva gombamártással
HOZZÁVALÓK:A palacsintához:
A töltelékhez:
A mártáshoz:
A panírozáshoz:
A sütéshez:
| 30 dkg | liszt |
| 1 csipet | só |
| 1 csipet | őrölt fekete bors |
| 1 db | tojás |
| 3 dl | tej |
| 2 dl | szénsavas víz vagy szóda |
| 40 dkg | darált hús (sertés vagy szárnyas) |
| 1 fej | vöröshagyma |
| só | |
| bors | |
| 1 tk | pirospaprika |
| 3 ek | olaj |
| 3 ek | tejföl |
| 10 dkg | füstölt szalonna |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 40 dkg | gomba |
| só | |
| bors | |
| 2 dl | tejföl |
| 2 ek | liszt |
| 1 tk | pirospaprika |
| liszt | |
| tojás | |
| zsemlemorzsa |
| olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
Sós palacsinta, darált húsból készült pörkölttel töltve, rántva, finom gombamártással.
Megsütjük a palacsintákat. A szokásos módon, csak most édes helyett sós palacsintákat készítünk.
A vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát szeleteljük. A szalonnát apró kockákra vágjuk.
Az olajon megdinszteljük a hagymát. Rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk és lepirítjuk. Megszórjuk a paprikával és fél deci vizet ráöntve 10 percig pároljuk. Levesszük a tűzről és belekeverjük a tejfölt és hűlni hagyjuk.
Elkészítjük a mártást. Kiolvasztjuk a szalonnát, megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük a szeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk.
Ha a gomba levet engedett, rászórjuk a paprikát. 10-15 percig pároljuk, majd a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. Ha felforrt levesszük a tűzről.
A palacsinták közepére teszünk a töltelékből, majd a négy szélét behajtjuk, bepanírozzuk és kisütjük.
A palacsintákat a mártással tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Megsütjük a palacsintákat. A szokásos módon, csak most édes helyett sós palacsintákat készítünk.
A vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát szeleteljük. A szalonnát apró kockákra vágjuk.
Az olajon megdinszteljük a hagymát. Rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk és lepirítjuk. Megszórjuk a paprikával és fél deci vizet ráöntve 10 percig pároljuk. Levesszük a tűzről és belekeverjük a tejfölt és hűlni hagyjuk.
Elkészítjük a mártást. Kiolvasztjuk a szalonnát, megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük a szeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk.
Ha a gomba levet engedett, rászórjuk a paprikát. 10-15 percig pároljuk, majd a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. Ha felforrt levesszük a tűzről.
A palacsinták közepére teszünk a töltelékből, majd a négy szélét behajtjuk, bepanírozzuk és kisütjük.
A palacsintákat a mártással tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
