Receptország

ELKÉSZÍTÉS: Melegítsük elő a sütőt 180 ° C fokra. Egy 23cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral. Törjük össze a csokoládét.
Egy nagy lábasban tegyünk fel vizet forrni. Tegyünk a lábas tetejére, egy másik lábast. Ebbe tegyük bele a csokit. (Azaz gőz felett fogjuk megolvasztani.)
Adjuk hozzá a vajat, olajat és cukrot. Addig kevergessük míg sima és fényes krémet kapunk. Vegyük le a tálat a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig.
Majd egy robotgéppel nagy sebességen verve adjuk hozzá egyesével a tojásokat.
Szitáljuk hozzá a lisztet és a kakaót, illetve egy jó csipet sót. Jól keverjük össze.
Öntsük a keveréket a tortaformába és süssük kb 50 percig. (Picit meg fog törni a teteje, de ez nem probléma) Hagyjuk kihűlni a tepsiben 15 percig, majd tegyük át egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy hosszú késsel óvatosan vágjuk a tésztát 3 egyenlő lapba.

Készítsük el a rizses réteget.
Törjük össze a csokoládét, és ugyanúgy gőz felett, adjuk hozzá a vajat és a tejszínt.
Keverjük szép, fényesre, majd hagyjuk hűlni 5 percig.
Majd keverjük hozzá a puffasztott rizst.

A nugátos réteg következik.
Tegyük a tojásfehérjéket szintén a gőz felé.
Adjuk hozzá a mézet, a cukrot, a tejszínt, a keményítőt, egy csipet sót és egy kanál vizet. 3 percig habverővel kevergessük a gőz felett.
Majd vegyük le a tálat a tűzről, és robotgéppel verjük fel keményre.
Végül adjuk hozzá a vanília kivonatot.

Állítsuk össze a tortát.
Először az alsó tortarétegre kenjünk a rizses keverékből, majd a nugát krémből. Aztán helyezzük rá a középső tortaréteget. Erre is rizses keverék, majd nugát krém. Végül a harmadik tortaréteg. Erre uborkaszeletelőn reszelhetünk rá még étcsokit.