Joghurtos meggyleves
Ha valami frissítő és egyszerűen elkészíthető desszertre vagy levesre vágysz, akkor a joghurtos meggyleves nagyszerű választás. A savanykás meggy zamata a krémes joghurttal találkozik, amit fahéj, szegfűszeg vagy akár menta tesz igazán különlegessé. Nyári napokon hidegen tálalva különösen jól esik — és ha befőtt vagy fagyasztott meggyből készül, akkor szezonon kívül is könnyen elővarázsolható.
HOZZÁVALÓK:
| 50 dkg | meggy |
| 2 ek | étkezési keményítő |
| 2 dl | joghurt |
| 1 csipet | só |
| cukor (ízlés szerint) | |
| víz | |
ELKÉSZÍTÉS:
A meggyet kimagozzuk és a 2/3 részét annyi vízben, hogy bőven ellepje, feltesszük főni egy csipetnyi sóval és ízlés szerinti cukorral.
A meggy 1/3 részét turmixba tesszük a joghurttal és az étkezési keményítővel együtt és összeturmixoljuk. Így sokkal szebb lesz a színe és sokkal meggyesebb az íze.
(Nem is használtam semmi fűszert hozzá, bár egy kis őrölt fahéj és szegfűszeg nem rontott volna az ízén, de így nagyon finom üde meggyízű levest kaptam.)
Amikor a meggy megfőtt, hozzáöntjük a turmixot és pár perc alatt összefőzzük.
Ha teljesen sima állagú levest szeretnénk, szűrjük ki belőle a héjdarabkákat. Ha túl sűrű lenne, vízzel hígítunk rajta.
Megjegyzés:
A levest még a meggyszezonban készítettem, de mirelitből, sőt befőttből is elkészíthető.
A meggy 1/3 részét turmixba tesszük a joghurttal és az étkezési keményítővel együtt és összeturmixoljuk. Így sokkal szebb lesz a színe és sokkal meggyesebb az íze.
(Nem is használtam semmi fűszert hozzá, bár egy kis őrölt fahéj és szegfűszeg nem rontott volna az ízén, de így nagyon finom üde meggyízű levest kaptam.)
Amikor a meggy megfőtt, hozzáöntjük a turmixot és pár perc alatt összefőzzük.
Ha teljesen sima állagú levest szeretnénk, szűrjük ki belőle a héjdarabkákat. Ha túl sűrű lenne, vízzel hígítunk rajta.
Megjegyzés:
A levest még a meggyszezonban készítettem, de mirelitből, sőt befőttből is elkészíthető.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.