Julianna szelet
A Julianna szelet egy olyan klasszikus magyar sütemény, amely mákos‑kókuszos lapokkal és lágy, vajkrémes töltelékkel ejti rabul az ízlelőbimbókat. A süti rétegeiben található eper‑ vagy más gyümölcslekvár, esetleg likőrös utóhang tovább fokozza az élményt. Ideális választás ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre, vagy amikor valami különlegessel szeretnéd elkápráztatni a vendégeket — mégis otthon is könnyedén elkészíthető.
HOZZÁVALÓK:A mákos-kókuszos tésztához:
A krémhez:
A tetejére:
| 2x4 db | tojás |
| 2x4 ek | cukor |
| 2x6 ek | víz |
| 2x2 ek | kávé |
| 2x4 ek | liszt |
| 2x1 tk | sütőpor |
| 2x10 dkg | egész mák |
| 2x10 dkg | kókuszreszelék |
| 6 dl | tej |
| 7 ek | búzadara |
| 7 dkg | porcukor |
| 25 dkg | vaj vagy margarin |
| 2 ek | eperlekvár |
| 2 ek | szilvapálinka |
| 20 dkg | fehér csokoládé |
| 1 dl | eperlekvár |
| 1+1/2 cs | háztartási keksz |
ELKÉSZÍTÉS:
Julianna szelet
A lapokhoz a tojást cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a vizet és a kávét.
A lisztet és sütőport elkeverjük majd a tojásos keverékhez hozzászitáljuk. Majd hozzákeverjük felváltva a egész mákot és a kókuszt is.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, tésztát beleöntjük és elsimítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
A második lapot is ugyanígy elkészítjük.
Amíg a lapok sülnek/hűlnek elkészítjük a krémet.
A tejben elkeverjük a búzadarát és sűrű pépet főzünk belőle majd kihűtjük.
A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzákanalazzuk a kihűlt pépet és hozzáadjuk az eperlekvárt. alaposan kikeverjük. (A lekvártól szép rózsaszín lesz a krém.)
Végül hozzáadjuk a szilvapálinkát, mert a mákhoz nagyon jól illik.
A krémet 2 egyforma részre osztjuk, és keveset elteszünk belőle a díszítéshez is.
A első lapot tálcára helyezzük és megkenjük forró eperlekvárral.
Rákenjük a krém első felét és ráhelyezzük a másik lapot.
Ezt is megkenjük forró lekvárral és rákenjük a krém másik felét.
Rásorakoztatjuk a háztartási kekszet majd a hűtőbe tesszük dermedni egy egész éjszakára.
Másnap elkészítjük a csokimázat,
A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk majd a kekszes rétegre simítjuk.
Ízlés szerint a maradék félretett krémmel díszítjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Megjegyzés:
Kekszes réteg helyett tehetünk rá ostyalapot vagy akár egy harmadik piskótát is.
A lapokhoz a tojást cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a vizet és a kávét.
A lisztet és sütőport elkeverjük majd a tojásos keverékhez hozzászitáljuk. Majd hozzákeverjük felváltva a egész mákot és a kókuszt is.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, tésztát beleöntjük és elsimítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
A második lapot is ugyanígy elkészítjük.
Amíg a lapok sülnek/hűlnek elkészítjük a krémet.
A tejben elkeverjük a búzadarát és sűrű pépet főzünk belőle majd kihűtjük.
A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzákanalazzuk a kihűlt pépet és hozzáadjuk az eperlekvárt. alaposan kikeverjük. (A lekvártól szép rózsaszín lesz a krém.)
Végül hozzáadjuk a szilvapálinkát, mert a mákhoz nagyon jól illik.
A krémet 2 egyforma részre osztjuk, és keveset elteszünk belőle a díszítéshez is.
A első lapot tálcára helyezzük és megkenjük forró eperlekvárral.
Rákenjük a krém első felét és ráhelyezzük a másik lapot.
Ezt is megkenjük forró lekvárral és rákenjük a krém másik felét.
Rásorakoztatjuk a háztartási kekszet majd a hűtőbe tesszük dermedni egy egész éjszakára.
Másnap elkészítjük a csokimázat,
A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk majd a kekszes rétegre simítjuk.
Ízlés szerint a maradék félretett krémmel díszítjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Megjegyzés:
Kekszes réteg helyett tehetünk rá ostyalapot vagy akár egy harmadik piskótát is.
