Káposztás hústekercs
HOZZÁVALÓK:
| 6-7 szelet | sertés comb |
| 20-25 dkg | kolbász, sonka vegyesen |
| 1 db | tojás |
| 1 kg | savanyú káposzta |
| só | |
| bors | |
| 4 db | babérlevél |
| borókabogyó | |
| 15-20 dkg | szeletelt bacon |
ELKÉSZÍTÉS:
A sertéshúst kiklopfolom, sózom, borsozom.
A töltelékhez valókat egy dupla-késes aprítóban ledarálom.
Nem igazán igényel se sózást, se fűszerezést, ugyanis a többféle hozzávalótól nagyon ízletes lesz, ha nem eléggé, akkor még lehet sózni, borsozni. Hozzákeverek egy tojást. Ezzel a masszával megtöltöm a hússzeleteket, majd mindegyiket körbetekerem a szalonnával.
Egy akkora hőálló edényt vagy tepsit, amiben kényelmesen elférnek a roládok, olajjal kikenek.
A káposztát, ha nagyon savanyú kiöblítem, kicsit apróbbra vágom, és összekeverem a maradék töltelékkel. Direkt készítettem több tölteléket, mert nagyon jó ízt ad a káposztának.
A tepsibe terítem, babérlevelet és borókabogyót szórok rá, rárakosgatom a hústekercseket.
Másfél dl vízzel leöntöm, letakarom alufóliával, és kb. 40 percig sütöm a 200 °C-os sütőben.
Leveszem róla a fóliát, megfordítom a roládokat és kb. 15 perc alatt szép pirosra sütöm.
A töltelékhez valókat egy dupla-késes aprítóban ledarálom.
Nem igazán igényel se sózást, se fűszerezést, ugyanis a többféle hozzávalótól nagyon ízletes lesz, ha nem eléggé, akkor még lehet sózni, borsozni. Hozzákeverek egy tojást. Ezzel a masszával megtöltöm a hússzeleteket, majd mindegyiket körbetekerem a szalonnával.
Egy akkora hőálló edényt vagy tepsit, amiben kényelmesen elférnek a roládok, olajjal kikenek.
A káposztát, ha nagyon savanyú kiöblítem, kicsit apróbbra vágom, és összekeverem a maradék töltelékkel. Direkt készítettem több tölteléket, mert nagyon jó ízt ad a káposztának.
A tepsibe terítem, babérlevelet és borókabogyót szórok rá, rárakosgatom a hústekercseket.
Másfél dl vízzel leöntöm, letakarom alufóliával, és kb. 40 percig sütöm a 200 °C-os sütőben.
Leveszem róla a fóliát, megfordítom a roládokat és kb. 15 perc alatt szép pirosra sütöm.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.