Kapros zöldbableves szalonnás-gombóccal
Ez a kapros zöldbableves szalonnás‑gombóccal megidézi a klasszikus magyar konyha melegségét.
A füstösen pirult szalonna mély ízt ad az alaplének, a zöldbab és a zöldségek könnyedséget visznek, a kapros‑tejfölös gombócok pedig különleges textúrát és színt kölcsönöznek. Tökéletes választás hűvösebb napokra, vagy akár családi együttlétekre.
A füstösen pirult szalonna mély ízt ad az alaplének, a zöldbab és a zöldségek könnyedséget visznek, a kapros‑tejfölös gombócok pedig különleges textúrát és színt kölcsönöznek. Tökéletes választás hűvösebb napokra, vagy akár családi együttlétekre.
HOZZÁVALÓK:
A krumpligombóchoz:
| 50 dkg | zöldbab |
| 2-3 db | sárgarépa |
| 1 db | vöröshagyma |
| 1 csokor | kapor |
| 3 dkg | vaj |
| 1 ek | olaj |
| 1 ek | só |
| őrölt bors | |
| 1 ek | liszt |
| 2 dl | tejföl |
| 1 csokor | kapor |
| 20 dkg | főtt áttört burgonya |
| 10 szelet | bacon |
| 10-15 dkg | liszt |
| 1 db | tojás |
| 1 csipet | bors |
ELKÉSZÍTÉS:
A krumpligombócot készítjük el:
A főtt áttört krumplihoz hozzáadjuk az apróra vágott, megpirított bacont, a lisztet, a tojást, a borsot.
Lisztezett kézzel gombócokat formázunk belőle és egy tálcára sorakoztatjuk.
A levest is elkészítjük.
A babot megtisztítjuk, a répát felszeleteljük, a hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Egy fazékban az olajat a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, majd dinsztelés után rárakjuk a répát és rászórjuk a kaprot.
A zöldbabot is beletesszük, együtt főzzük, felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.
A tejfölt a liszttel elkeverjük és besűrítjük a levesünket.
Roppanósra főzzük a zöldségeket, ezután belerakjuk a gombócokat és az apróra vágott kaprot. Együtt főzzük kb. 4 percig.
Ha kész kóstoljuk és ha még szükséges, fűszerezzük.
Jó étvágyat kívánok!
A főtt áttört krumplihoz hozzáadjuk az apróra vágott, megpirított bacont, a lisztet, a tojást, a borsot.
Lisztezett kézzel gombócokat formázunk belőle és egy tálcára sorakoztatjuk.
A levest is elkészítjük.
A babot megtisztítjuk, a répát felszeleteljük, a hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Egy fazékban az olajat a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, majd dinsztelés után rárakjuk a répát és rászórjuk a kaprot.
A zöldbabot is beletesszük, együtt főzzük, felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.
A tejfölt a liszttel elkeverjük és besűrítjük a levesünket.
Roppanósra főzzük a zöldségeket, ezután belerakjuk a gombócokat és az apróra vágott kaprot. Együtt főzzük kb. 4 percig.
Ha kész kóstoljuk és ha még szükséges, fűszerezzük.
Jó étvágyat kívánok!
