Karamellás csokis kosárka
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A krémhez:
A díszítéshez (ízlés szerint):
| 1,5 bögre | finomliszt |
| 1/4 bögre | cukrozatlan kakaópor (Holland) |
| 1/4 tk | só |
| 10 dkg | vaj (vagy margarin) |
| 1/2 bögre | cukor |
| 1 tk | sütőpor |
| 2 db | tojássárgája |
| 1/2 tk | vanília kivonat |
| 2-3 ek | tej |
| 3 dl | tej |
| 15 dkg | cukor |
| 3 ek | finomliszt |
| 2 dl | habtejszín |
| koktélcseresznye | |
| csokoládé díszek vagy csoki forgács |
ELKÉSZÍTÉS:
A kosarakhoz a tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fél órát hűvös helyen pihentetjük.
20 db fém kosárkát vékonyan étolajjal kikenjük.
A tésztából gombócokat formázunk, majd szép egyenletesen kibéleljük vele a kosárkákat.
A kosárkák alját egy villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Kicsit várjunk, hogy lehűljön, és óvatosan kivesszük a formából.
A krémhez egy lábasban a cukrot felolvasztjuk, szép aranybarnára karamellizáljuk. 1 dl tejjel felöntjük, és a karamell teljes felolvadásig kevergetjük.
A megmaradt tejben a lisztet simára keverjük és a karamellt besűrítjük vele. Ezután kihűtjük a karamellás krémet.
A tejszínt kemény habbá verjük. Fokozatosan, apránként a karamell krémbe keverjük. Jól kihabosítjuk.
A krémmel betöltjük a kosárkákat, és ízlésünk szerint díszítjük.
(Én mindet megszórtam trió csoki forgáccsal, majd koktél cseresznyével, marcipán levéllel és Toffifee csokival díszítettem.)
20 db fém kosárkát vékonyan étolajjal kikenjük.
A tésztából gombócokat formázunk, majd szép egyenletesen kibéleljük vele a kosárkákat.
A kosárkák alját egy villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Kicsit várjunk, hogy lehűljön, és óvatosan kivesszük a formából.
A krémhez egy lábasban a cukrot felolvasztjuk, szép aranybarnára karamellizáljuk. 1 dl tejjel felöntjük, és a karamell teljes felolvadásig kevergetjük.
A megmaradt tejben a lisztet simára keverjük és a karamellt besűrítjük vele. Ezután kihűtjük a karamellás krémet.
A tejszínt kemény habbá verjük. Fokozatosan, apránként a karamell krémbe keverjük. Jól kihabosítjuk.
A krémmel betöltjük a kosárkákat, és ízlésünk szerint díszítjük.
(Én mindet megszórtam trió csoki forgáccsal, majd koktél cseresznyével, marcipán levéllel és Toffifee csokival díszítettem.)
Vass Lászlóné Edit vagyok. Egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem az általam elkészített süteményeket és ételeket.