Käsespätzle
HOZZÁVALÓK:
| 50 dkg | liszt |
| 4 db | tojás |
| 2 dl | szódavíz vagy sör |
| 1 dl | tej |
| só | |
| bors | |
| 30 dkg | sajt (karakteresebb ízűek) |
| 10 dkg | vaj |
| 2 fej | vöröshagyma |
| zsír vagy olaj | |
| 1 csokor | petrezselyem |
ELKÉSZÍTÉS:
Käsespätzle- avagy sajtos nokedli
Íze a felhasznált sajtoktól függően sokféle lehet.
Elkészítése nagyon egyszerű.
A hagymát felkarikázzuk, sózzuk, zsiradékban aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük.
A lisztből, a szódavízből, a tejből, és a tojásból, sóval együtt galuska tésztát készítünk, majd nagyobb lyukú szaggatón kiszaggatjuk a forrásban lévő, sós vízbe.
Amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, kiszedjük és leöblítjük.
Egy serpenyőben 10 dkg vajat hevítünk, ebbe tesszük a lereszelt sajtokat és összemelegítjük. Végül a galuskát is hozzáadjuk.
A galuska kész, borsozzuk, teszünk rá pirított hagymát és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Piríthatunk rá bacont vagy szalonnát is.
Valójában vaslábosban szokás tálalni. Legalábbis az Osztrák hüttékben úgy kínálják.
Jó étvágyat kívánok!
Íze a felhasznált sajtoktól függően sokféle lehet.
Elkészítése nagyon egyszerű.
A hagymát felkarikázzuk, sózzuk, zsiradékban aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük.
A lisztből, a szódavízből, a tejből, és a tojásból, sóval együtt galuska tésztát készítünk, majd nagyobb lyukú szaggatón kiszaggatjuk a forrásban lévő, sós vízbe.
Amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, kiszedjük és leöblítjük.
Egy serpenyőben 10 dkg vajat hevítünk, ebbe tesszük a lereszelt sajtokat és összemelegítjük. Végül a galuskát is hozzáadjuk.
A galuska kész, borsozzuk, teszünk rá pirított hagymát és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Piríthatunk rá bacont vagy szalonnát is.
Valójában vaslábosban szokás tálalni. Legalábbis az Osztrák hüttékben úgy kínálják.
Jó étvágyat kívánok!
