Kefires kifli
Friss, meleg és illatos — a kefires kifli egyszerre idézi meg a vasárnapi reggelik és a családi beszélgetések nyugalmát. A lágy kefirtől puha a tészta belül, kívül pedig ropogós kérget kap, mikor kisül. Tökéletes választás akár reggelire, akár délutáni vendégvárónak, hiszen különösebb tudás nélkül is varázsolhatsz belőle hajtogatott finomságot.
Készítsd el ezt a kiflit, és tapasztald meg, hogy a házi sütés mennyivel felemelőbb — és ízletesebb — mint a bolti alternatívák.
Készítsd el ezt a kiflit, és tapasztald meg, hogy a házi sütés mennyivel felemelőbb — és ízletesebb — mint a bolti alternatívák.
HOZZÁVALÓK:
A kiflibe:
A tetejére:
| 70 dkg | liszt |
| 2 db | tojás |
| 2 dl | kefir |
| 1 dl | olaj |
| 6 dkg | cukor |
| só | |
| 1-1,5 dl | tej |
| 5 dkg | élesztő |
| 25 dkg | margarin |
| só | |
| 1 db | tojássárgája |
| sajt, köménymag, só, szezámmag...(ízlés szerint) | |
ELKÉSZÍTÉS:
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a tojásokat, a kefirt, az olajat, a sót és a felfutott élesztőt és kidagasztjuk a tésztát.
Lefedve a duplájára kelesztjük.
A puha margarint a sóval habosra keverjük.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként kb. 30 cm-es átmérőjű körformára nyújtjuk.
Az egyik lapot megkenjük a sós vaj felével, és betakarjuk egy második lappal kicsit nyújtunk még rajta és 16 cikké vágjuk. Kifli alakúra feltekerjük a cikkeket úgy, hogy kicsit szélesebbre húzzuk, amikor elkezdjük feltekerni.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket egymástól kicsit távolabb.
Felvert tojássárgájával megkenjük a tetejét, és ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, tökmaggal, köménnyel, vagy csak hagyjuk simán.
A másik 2 lappal is így járunk el.
Hagyjuk újra megkelni, majd 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
Egy nagy tepsibe pont belefér a 16 kifli, így ebből a mennyiségből 32 db, nem is olyan kicsi kifli lesz.
Megjegyzés:
Frissen a legfinomabb, de nekünk másnap is nagyon jó volt.
Megjegyzés: a receptet a Nosaltyn találtam, és annyira finom lett, hogy rákerestem a receptre a neten. Sok oldalon megtaláltam, így nem tudom, hogy eredetileg kitől származik. Az egyik receptben a tésztát hármasával fekteti egymásra, így még rétegesebb lesz a végeredmény, bár így is nagyon jó és szép volt, de legközelebb biztos így fogom kipróbálni, és hamarosan sor is kerül rá, mert nagyon gyorsan elkészül, és mindenkinek nagyon ízlett. Most csak a fele mennyiségből készítettem.
A lisztet egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a tojásokat, a kefirt, az olajat, a sót és a felfutott élesztőt és kidagasztjuk a tésztát.
Lefedve a duplájára kelesztjük.
A puha margarint a sóval habosra keverjük.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, és egyenként kb. 30 cm-es átmérőjű körformára nyújtjuk.
Az egyik lapot megkenjük a sós vaj felével, és betakarjuk egy második lappal kicsit nyújtunk még rajta és 16 cikké vágjuk. Kifli alakúra feltekerjük a cikkeket úgy, hogy kicsit szélesebbre húzzuk, amikor elkezdjük feltekerni.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket egymástól kicsit távolabb.
Felvert tojássárgájával megkenjük a tetejét, és ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, tökmaggal, köménnyel, vagy csak hagyjuk simán.
A másik 2 lappal is így járunk el.
Hagyjuk újra megkelni, majd 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
Egy nagy tepsibe pont belefér a 16 kifli, így ebből a mennyiségből 32 db, nem is olyan kicsi kifli lesz.
Megjegyzés:
Frissen a legfinomabb, de nekünk másnap is nagyon jó volt.
Megjegyzés: a receptet a Nosaltyn találtam, és annyira finom lett, hogy rákerestem a receptre a neten. Sok oldalon megtaláltam, így nem tudom, hogy eredetileg kitől származik. Az egyik receptben a tésztát hármasával fekteti egymásra, így még rétegesebb lesz a végeredmény, bár így is nagyon jó és szép volt, de legközelebb biztos így fogom kipróbálni, és hamarosan sor is kerül rá, mert nagyon gyorsan elkészül, és mindenkinek nagyon ízlett. Most csak a fele mennyiségből készítettem.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.