Kolbászos bableves
Főzz egy igazi magyar klasszikust: a kolbászos bablevest! Ez a tartalmas, fűszeres leves tökéletes választás hideg napokra, amikor valami laktató, mégis egyszerű ételre vágyunk. A fűszeres kolbász és a puha bab harmonikus ízvilága minden kanálban érezhető, míg a gazdag, sűrű alaplé igazi comfort food élményt nyújt. Kövesd a receptet, és készíts egy mennyei, hagyományos bablevest, ami garantáltan minden családtag szívéhez eljut!
HOZZÁVALÓK:
| 1 bögre | gyöngybab |
| 1 szál | kolbász |
| 3 szál | sárgarépa |
| 2 szál | fehér répa |
| 1/2 db | zellergumó |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 4 gerezd | fokhagyma |
| 1 cs | petrezselyemzöld |
| 2 szál | zellerlevél |
| 2 db | babérlevél |
| só | |
| 2 ek | zsír vagy olaj |
| 2 ek | liszt |
| 1 ek | őrölt pirospaprika |
| 1 db | tv paprika |
| 2 db | koktélparadicsom |
ELKÉSZÍTÉS:
A babot előző nap beáztatjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk karikára, és kockára vágjuk.
A kolbászt vastagabb karikára vágjuk. A héját lehúzzuk hideg víz alá tesszük így egyben lejön.
Veszünk egy nagyobb fazekat beleöntjük az előáztatott babot. Ráhalmozzuk a zöldségeket a kolbászt és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven elepje.
Ízesítjük sóval babérlevéllel, zeller és petrezselyem levéllel.
Lassú tűzön Kb 2 órán át főzzük amíg a bab meg nem puhul.
Elkészítjük a rántást. A felmelegített zsírban zsemle színűre megpirítjuk a lisztet. Lehúzzuk a tűzről, beszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük hideg vízzel.
A megfőtt bablevesbe öntjük, majd jól kiforraljuk.
Nincs más dolgunk mint tálalni.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Aki szereti tehet bele erős paprikát egészben.
A zöldségeket megtisztítjuk karikára, és kockára vágjuk.
A kolbászt vastagabb karikára vágjuk. A héját lehúzzuk hideg víz alá tesszük így egyben lejön.
Veszünk egy nagyobb fazekat beleöntjük az előáztatott babot. Ráhalmozzuk a zöldségeket a kolbászt és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven elepje.
Ízesítjük sóval babérlevéllel, zeller és petrezselyem levéllel.
Lassú tűzön Kb 2 órán át főzzük amíg a bab meg nem puhul.
Elkészítjük a rántást. A felmelegített zsírban zsemle színűre megpirítjuk a lisztet. Lehúzzuk a tűzről, beszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük hideg vízzel.
A megfőtt bablevesbe öntjük, majd jól kiforraljuk.
Nincs más dolgunk mint tálalni.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Aki szereti tehet bele erős paprikát egészben.
