Krémes cseresznyés sütemény
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A krémhez:
A tetejére:
| 35 dkg | liszt |
| 15 dkg | cukor |
| 4 db | tojás |
| 1,5 dl | tej |
| 1,5 dl | olaj |
| 2 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 2 ek | víz |
| 1 cs | sütőpor |
| 40 dkg | magozott cseresznye |
| 4 dl | tej |
| 1 cs | vaníliás főzős pudingpor |
| 2 dl | habtejszín vagy cukrászhab |
| 1 cs | habfixáló |
| 3 ek | cukor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 2 dl | cukrászhab (Hulala-Meggle) |
ELKÉSZÍTÉS:
(Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
A tojásokat a cukorral kézi robotgéppel fehéredésik keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az étolajat.
Végül a sütőporral elkevert lisztet is belekeverjük.
A tésztamasszát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és a vizet. Így lesz egy világos és egy kakaós tésztamasszánk.
Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe először a sárgás tésztát beleöntjük, majd erre rá simítjuk a kakaósat.
A cseresznyét eloszlatjuk a tésztamassza tetején, majd 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba).
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet:
A tejből, a cukorból és a pudingporból szokásos módon pudingot főzünk.
Amikor elkészült félre tesszük hűlni és belekeverjük a vaníliás cukrot.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá felverjük és a kihűlt pudingba forgatjuk. (használjunk kézi robotgépet, hogy csomómentes legyen a krém).
A megsült, kihűlt tészta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet.
Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét.
A tejszínt kemény habbá felverjük és a már langyosra hűlt felolvasztott csokit a kemény habhoz öntjük. Alaposan összekeverjük, majd egyenletesen rákenjük a pudingos krémre.
Hűtőbe tesszük pár órára, és tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk!
Tipp:
Friss cseresznye helyett használhatunk lecsepegtetett befőttet is, vagy akár meggyet.
A tojásokat a cukorral kézi robotgéppel fehéredésik keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az étolajat.
Végül a sütőporral elkevert lisztet is belekeverjük.
A tésztamasszát kétfelé osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és a vizet. Így lesz egy világos és egy kakaós tésztamasszánk.
Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe először a sárgás tésztát beleöntjük, majd erre rá simítjuk a kakaósat.
A cseresznyét eloszlatjuk a tésztamassza tetején, majd 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba).
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet:
A tejből, a cukorból és a pudingporból szokásos módon pudingot főzünk.
Amikor elkészült félre tesszük hűlni és belekeverjük a vaníliás cukrot.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá felverjük és a kihűlt pudingba forgatjuk. (használjunk kézi robotgépet, hogy csomómentes legyen a krém).
A megsült, kihűlt tészta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet.
Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét.
A tejszínt kemény habbá felverjük és a már langyosra hűlt felolvasztott csokit a kemény habhoz öntjük. Alaposan összekeverjük, majd egyenletesen rákenjük a pudingos krémre.
Hűtőbe tesszük pár órára, és tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk!
Tipp:
Friss cseresznye helyett használhatunk lecsepegtetett befőttet is, vagy akár meggyet.
A https://tundikonyha.blogspot.com blog szerzője vagyok. Ízig-vérig Győri vagyok ... itt születtem és itt is lakom. Imádok sütni, főzni. Szeretek új dolgokat kipróbálni, megtanulni és elsajátítani.