Krémes spenótos lazac
Amikor lazacot készítünk, miért ne tehetnénk igazán különlegessé? Ez a krémes‑spenótos lazac egy olyan étel, melyben a puha, omlós lazachszeletek találkoznak a gazdag, krémes szósszal, amelyben a friss baby spenót lassan összeesik és átveszi az ízvilág lágyságát. A tejszín, reszelt parmezán és a friss citromhéj‑lé párosítása révén egyszerre lesz benne elegancia és otthonosság — ideális választás akár családi vacsorára, akár egy különlegesebb alkalomra. Egy serpenyőben elkészíthető, ami külön öröm a konyhában, és már néhány alapvető hozzávalóval is nagyot lehet alkotni. Az eredmény: szaftos lazacfilé, amit a krémes‑spenótos szósszal tálalunk, és egy könnyű salátával vagy friss ropogós bagettel igazán teljessé válik.
HOZZÁVALÓK:
| 4 db | lazac filé |
| 2 ek | olívaolaj |
| só | |
| bors | |
| 3 gerezd | fokhagyma |
| 1 marék | koktélparadicsom |
| 200 ml | sűrű főzőtejszín (vagy főzőkrém) |
| 100 ml | alaplé (szárnyas) |
| 5 dkg | reszelt parmezán sajt |
| 3 marék | friss baby spenót |
| 1 tk | friss citromlé |
| 1/2 db | citrom reszelt héja |
| 1 csokor | petrezselyem (vagy kapor) |
ELKÉSZÍTÉS:
Fűszerezzük a lazacfilét sóval és borssal.
Hevítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a lazacfilét, és süssük 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg át nem sül. Vegye ki a halszeleteket a serpenyőből és tegyük félre.
Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a süssük 1-2 percig, amíg illatos nem lesz. Majd adjuk hozzá a ketté vágott koktél paradicsomot és forgassuk át benne.
Öntsük bele a tejszínt és az alaplét, keverjük el és melegítsük össze.
Adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és a spenótot is.
Addig főzzük míg a spenót össze nem esik.
Ízesítsük citromhéjjal és citromlével.
Kóstoljuk és szánk íze szerint sózzuk, borsozzuk.
A lazacfiléket visszarakjuk a serpenyőben lévő szószba, így kínáljuk.
Tálalás előtt friss petrezselyemmel (vagy kaporral) díszítsük.
Hevítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a lazacfilét, és süssük 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg át nem sül. Vegye ki a halszeleteket a serpenyőből és tegyük félre.
Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a süssük 1-2 percig, amíg illatos nem lesz. Majd adjuk hozzá a ketté vágott koktél paradicsomot és forgassuk át benne.
Öntsük bele a tejszínt és az alaplét, keverjük el és melegítsük össze.
Adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és a spenótot is.
Addig főzzük míg a spenót össze nem esik.
Ízesítsük citromhéjjal és citromlével.
Kóstoljuk és szánk íze szerint sózzuk, borsozzuk.
A lazacfiléket visszarakjuk a serpenyőben lévő szószba, így kínáljuk.
Tálalás előtt friss petrezselyemmel (vagy kaporral) díszítsük.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu