Krumplis palacsinta
A krumplis palacsinta egyszerre hozza a klasszikus magyar ízek melegségét és az egyszerűség örömét: puha főtt vagy reszelt burgonya, liszt, tojás, só – egyszerű alapokból alakul ki egy sós palacsinta, amit tejföllel, reszelt sajttal, akár sült szalonnával vagy zöldségekkel is tálalhatsz. Ideális választás hétvégi brunchhoz, könnyű ebédnek vagy olyan alkalomra, amikor valami tartalmas, mégsem túl bonyolult ételre vágysz.
HOZZÁVALÓK:
| 70-80 dkg | burgonya |
| 35 dkg | liszt |
| 4 db | tojás |
| 6 ek | olaj |
| 4 dl | tej |
| 1-2 gerezd | fokhagyma |
| só | |
| 1 csokor | kapor vagy petrezselyem |
ELKÉSZÍTÉS:
Vékony krumplis palacsinta
A krumplit megpucoljuk feldaraboljuk, egy lábasban sós vízben megfőzzük.
(Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje)
Főzés után a saját vizében hagyjuk langyosra hűlni majd mixerrel pürésítjük.
Bele keverjük a reszelt fokhagymát, és a tejet. Majd hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet is.
Utoljára az olajat keverjük bele és még pici sót ha szükséges.
25-30 percig pihentetjük.
Felhevített serpenyőben kevés olajra egy merőkanál masszát teszünk, rászórjuk a felaprított zöld kaprot, vagy zöldpetrezselymet( el is maradhat ) majd vigyázva sütjük, fordítjuk mert könnyen törik.
Lehet magában tálalni vagy megtöltve illetve fokhagymás/zöld fűszeres tejfölös mártogatós is illik mellé.
A krumplit megpucoljuk feldaraboljuk, egy lábasban sós vízben megfőzzük.
(Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje)
Főzés után a saját vizében hagyjuk langyosra hűlni majd mixerrel pürésítjük.
Bele keverjük a reszelt fokhagymát, és a tejet. Majd hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet is.
Utoljára az olajat keverjük bele és még pici sót ha szükséges.
25-30 percig pihentetjük.
Felhevített serpenyőben kevés olajra egy merőkanál masszát teszünk, rászórjuk a felaprított zöld kaprot, vagy zöldpetrezselymet( el is maradhat ) majd vigyázva sütjük, fordítjuk mert könnyen törik.
Lehet magában tálalni vagy megtöltve illetve fokhagymás/zöld fűszeres tejfölös mártogatós is illik mellé.
