Kubai kenyér
HOZZÁVALÓK:
| 1 kg | BL 55 finomliszt |
| 5 dkg | friss élesztő |
| 6 dl | forróvíz |
| 3 tk | só |
| 2 tk | cukor |
ELKÉSZÍTÉS:
A dagasztóba teszem a száraz anyagokat, és belemorzsolom az élesztőt.
Ezután a felforralt, de már nem lobogó vízzel bedagasztom a kenyeret. Ha kézzel készíted vigyázz mert nagyon forró a tészta!
A dagasztóból kiveszem, kézzel átgyúrom, megformázom.
Papírozott, és a kenyér alatt lisztezett tepsire teszem, keresztbe bevágom, olajjal vékonyan lekenem, fóliával letakarom és 30 percet kelesztem.
Hideg sütőbe teszem és 200 fokra kapcsolom a sütőt majd 50-55 percig sütöm a kenyeret.
A sütőbe teszek kis edénybe forró vizet és ez egész végig a sütőben marad.
Ha kihűlt a kenyér, csak akkor vágom fel.
Lehet fél adagból is sütni, akkor kisebb cipó lesz belőle.
Ezután a felforralt, de már nem lobogó vízzel bedagasztom a kenyeret. Ha kézzel készíted vigyázz mert nagyon forró a tészta!
A dagasztóból kiveszem, kézzel átgyúrom, megformázom.
Papírozott, és a kenyér alatt lisztezett tepsire teszem, keresztbe bevágom, olajjal vékonyan lekenem, fóliával letakarom és 30 percet kelesztem.
Hideg sütőbe teszem és 200 fokra kapcsolom a sütőt majd 50-55 percig sütöm a kenyeret.
A sütőbe teszek kis edénybe forró vizet és ez egész végig a sütőben marad.
Ha kihűlt a kenyér, csak akkor vágom fel.
Lehet fél adagból is sütni, akkor kisebb cipó lesz belőle.
