Lecsó alapanyag télire
HOZZÁVALÓK:
| paprika | |
| paradicsom | |
| só | |
| olaj | |
| tűzhely |
ELKÉSZÍTÉS:
Megmosom a zöldségeket.
A paprikát kicsumázom. (A csumázást nem mindig végzem el mert én szeretem a lecsóba a magokat).
A paprikát a paradicsomot is félbe vágom szeletelem, majd felváltva rétegezem az üvegekbe őket, minden sort pici sóval meghintek.
Mire az összes üvegben ezzel a művelettel végzek elég sok lét enged szinte teljesen ellepi a beletett anyagot. Ha lehet próbáld úgy csinálni, hogy paradicsom legyen a befejező sor.
Minden üveg tetejére 1 tk olajat teszek és légmentesen lezárom az üvegeket.
Tepsire állítom az üvegeket és 150-170 fokra kapcsolom a tűzhelyet.
Akkor van kész amikor az üvegeken a kupakok púposodni kezdenek. (Nem kell, hogy nagyon púposak legyenek!)
A kikapcsolt sütőben hagyom kihűlni, de ha szükség van a sütőre akkor mélyhűtőtáskákba/száraz dunsztba rakom és ott hűtöm ki.
Ez után mehet a helyére a finom lecsó alapanyag télire.
Felhasználáskor, pirított hagymás alapra borítjuk és ízlés szerint kolbásszal/virslivel készre főzzük.
A paprikát kicsumázom. (A csumázást nem mindig végzem el mert én szeretem a lecsóba a magokat).
A paprikát a paradicsomot is félbe vágom szeletelem, majd felváltva rétegezem az üvegekbe őket, minden sort pici sóval meghintek.
Mire az összes üvegben ezzel a művelettel végzek elég sok lét enged szinte teljesen ellepi a beletett anyagot. Ha lehet próbáld úgy csinálni, hogy paradicsom legyen a befejező sor.
Minden üveg tetejére 1 tk olajat teszek és légmentesen lezárom az üvegeket.
Tepsire állítom az üvegeket és 150-170 fokra kapcsolom a tűzhelyet.
Akkor van kész amikor az üvegeken a kupakok púposodni kezdenek. (Nem kell, hogy nagyon púposak legyenek!)
A kikapcsolt sütőben hagyom kihűlni, de ha szükség van a sütőre akkor mélyhűtőtáskákba/száraz dunsztba rakom és ott hűtöm ki.
Ez után mehet a helyére a finom lecsó alapanyag télire.
Felhasználáskor, pirított hagymás alapra borítjuk és ízlés szerint kolbásszal/virslivel készre főzzük.
