Marhapörkölt vadász módra
HOZZÁVALÓK:
| 50 dkg | marhahús (lábszár, felsál, rostélyos) |
| 2 fej | vöröshagyma |
| 4 ek | olaj |
| 5 kk | pirospaprika |
| 3 gerezd | fokhagyma |
| 1 tk | só |
| 1 tk | Erős Pista |
| 1 kk | morzsolt lestyán |
| 1 kk | őrölt kömény |
| 1 kk | őrölt feketebors |
| 5 db | borókabogyó |
| 2-3 db | aszalt szilva |
| 1 dl | száraz vörösbor |
| kb. 2 dl | víz |
ELKÉSZÍTÉS:
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfuttatom, megszórom pirospaprikával és hozzáadom a kockára vágott húst és addig kevergetem, míg kissé kifehéredik.
Beleszórom a fűszereket, felöntöm a borral és a vízzel, jól elkeverem és ráteszem a kukta tetejét.
A jelzéstől számítva kb. óráig főzöm. (Megint nem néztem meg az órát.)
Mire elkészül, pont annyi és olyan sűrű szaftja lesz, mint amilyennek egy jó pörkölttől elvárható.
Házi tarhonyával tálaltam.
Beleszórom a fűszereket, felöntöm a borral és a vízzel, jól elkeverem és ráteszem a kukta tetejét.
A jelzéstől számítva kb. óráig főzöm. (Megint nem néztem meg az órát.)
Mire elkészül, pont annyi és olyan sűrű szaftja lesz, mint amilyennek egy jó pörkölttől elvárható.
Házi tarhonyával tálaltam.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.