Receptország

ELKÉSZÍTÉS: A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra, alul-felül sütés programra.

A tojások fehérjét verjük kemény habbá.

Egy másik tálban keverjük habosra a cukrot és a vaníliás cukrot a puha margarinnal, majd keverjük egyneművé a tojások sárgájával, és a tejföllel.
A lisztet keverjük el a szódabikarbónával és a sütőporral, majd keverjük a tojássárgás masszához.

A tésztához fakanállal óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot úgy, hogy ne törjön össze.

A tésztát osszuk el két részre 1/3, 2/3 arányban.

A nagyobb adag tésztába keverjük bele a kakaóport, és a vízgőz felett megolvasztott csokoládét.

Egy harminc centiméter hosszú püspökkenyérformát kenjünk ki vajjal, vagy béleljük ki sütőpapírral.
A formába váltakozva adagoljuk bele a fehér és a csokoládés tésztát.
Végül egy villával keverjünk bele spirál alakban. Ügyeljünk rá, hogy csak forgassuk a villát, ne kavarjuk túl, mert még összekeveredik teljesen a tészta.
Úgy a szép ha a végeredmény szép márványos vagy foltos lesz.
Már mehet is a sütőbe, egészen tűpróbáig.

A sütési idő körülbelül 50 perc de tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e.

A tetejére csokoládé ganache-t készítünk.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd levesszük a gőzről, és állandó keverés mellett belecsurgatjuk a tejszínt, és szép csomómentesre elkeverjük. A sűrű csokoládékrémet a sütemény tetejére kanalazzuk, és egy spatula segítségével óvatosan elsimítjuk.

Készíthetjük ét és fehér csokolédéval is fele-fele mennyiségben akkor szép márványos lehet a teteje is.

Nagyon finom sütemény!