Receptország

ELKÉSZÍTÉS: Forraljuk fel a vizet.

Tegyük a folyós mézet egy keverőtálba.
Keverjük össze a mézet a vajjal, tojásokkal és cukorral.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a sót. Öntsük bele a mézes keverékbe és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat is.

Beleöntjük a forrásban lévő vizet és addig keverjük, amíg teljesen egységes masszát nem kapunk.

Sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába öntjük a tésztát és 180 fokon kb. 50 percig sütjük, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad a tésztából.
Kivesszük a sütőből és 15 percig hagyjuk hűlni a formában, majd egy sütőrácsra borítjuk a tésztát és teljesen kihűtjük.

Amíg a sütemény hűl, elkészítjük a mázat:
Megolvasszuk a vajat, majd belekeverjük a mézet, porcukrot és a durvára vágott diót. Ráöntjük a kalácsunkra és tálalhatjuk is.