Mogyorós kocka
| 6 db | tojás |
| 6 ek | liszt |
| 6 ek | cukor vagy szorbit |
| 2 ek | olaj |
| 1 cs | sütőpor |
| 2 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 20 dkg | puha vaj vagy margarin |
| 10 dkg | cukor vagy szorbit |
| 1 dl | lefőzött fekete kávé |
| 15 dkg | mogyorókrém |
| 2 dl | habtejszín |
| finomra darált török mogyoró | |
| 100 g | étcsokoládé |
| pár csepp olaj | |
| aprított török mogyoró | |
3 db. vékony piskótalapot sütünk, melyek közül 1 kakaós, míg 2 fehér lap. (én lepapírozott sütőlemezen szoktam csinálni.) Közben kikeverjük a mogyorós masszát a tölteléknek.
A margarint a szorbittal (cukor) jól elkeverjük, hozzáadjuk a kávét, a felvert tejszínhabot, a darált mogyorót, és a mogyorókrémmel óvatosan összeforgatjuk, hogy kenhető masszát kapjunk.
Amikor a piskótalapok megsültek, és kihűltek, alulra egy sima réteget teszünk, amit megkenünk a közben elkészített mogyorós krém 1/3 részével.
Erre újabb fehér színű piskótalapot, majd egy újabb krém réteget, majd a kakaós piskótát, amire csokimázat simítunk.
Kihűlés után, süteményünk tetejét durvára vágott mogyoróval szórjuk meg.
Teljes kihűlés után szeleteljük!
Nyugdíjas órás vagyok. Tizenéves koromban kezdtem főzni. Míg szüleim dolgoztak, sok esetben nekem kellett testvéreimet ellátnom. Férfiemberként később elsősorban a grill, és bográcsos ételek főzésében jeleskedtem. Mindig szerettem kísérletezni. Közel áll hozzám más nemzetek konyhája is. Otthon vagyok a Kínai, Olasz, és Mexikói gasztronómiában. Nem receptekből főzök. Ha valamit megkóstolok, megérzem benne a fűszerek, hozzávalók ízét. Később saját magam próbálom meg elkészíteni. Minden új étel elkészítése előtt hosszan gondolkodom, és fejben elkészítem az ételt. Receptjeimet több helyen publikáltam, eredménnyel. Receptjeim közt vannak közönségdíjas, és neves szakácsok által kiválasztott díjazott művek. Több neves szakácsot tudhatok barátaim közt. Velük különböző főzőversenyeken, fesztiválokon ismerkedtem meg. Sűrűn hívnak meg bográcsos ételek készítésre. Szívesen teszem fel fényképes receptjeimet különböző internetes recept, és közösségi oldalakon, ahol tapasztalataimat is megosztom bárkivel. Blogldallal is rendelkezem, Gasztropajti névvel. http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/