Mustáros-tejszínes csirkemell gnocchival
Ez a mustáros‑tejszínes csirkemell gnocchival recept kiváló választás, ha valami igazán ízletes, mégis otthon könnyen elkészíthető fogást keresel. A párolt csirkemell szeletek krémes, dijoni mustárral gazdagított tejszín‑mártásba kerülnek, majd együtt tálaljuk puha gnocchival – így az állag és íz egyaránt prémium élményt nyújt. Az ételben megjelenik a klasszikus magyar mustár karaktere és a mediterrán tejszínes krém eleganciája, így igazán különleges, mégsem túlbonyolított fogás.
HOZZÁVALÓK:
A körethez:
| 50 dkg | csirkemell |
| 2-3 ek | olaj |
| só | |
| bors | |
| 1 db | salotta hagyma |
| 50 ml | fehérbor |
| 1 ek | mustár |
| 1/2 tk | kakukkfű |
| 200 ml | főzőtejszín |
| 1 csokor | petrezselyem |
| 50 dkg | gnocchi |
ELKÉSZÍTÉS:
A csirkemellet felcsíkozzuk, majd kisebb adagokban (hogy minden csík szép színt kapjon) zsíradékon, forró serpenyőben megpirítjuk. Picit sózzuk, borsozzuk. Tányérra szedjük a húst.
A serpenyőbe szükség esetén további zsiradékot teszünk és megpirítunk egy apróra kockázott salotta hagymát.
Felöntjük 50 ml fehérborral (esetleg musttal), majd kiforraljuk.
Amikor picit besűrűsödött, hozzáadunk egy evőkanál jófajta mustárt. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel.
Végül felöntjük 200 ml tejszínnel.
Összeforraljuk, majd a csirkemell csíkokat is belekeverjük és együtt főzzük pár percig.
Megszórjuk aprított petrezselyemmel. Én pár csepp citromlével állítottam be az ízeket.
Sós vízben kifőzött gnocchival tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Kínálhatjuk rizzsel, penne tésztával vagy burgonya körettel is.
A serpenyőbe szükség esetén további zsiradékot teszünk és megpirítunk egy apróra kockázott salotta hagymát.
Felöntjük 50 ml fehérborral (esetleg musttal), majd kiforraljuk.
Amikor picit besűrűsödött, hozzáadunk egy evőkanál jófajta mustárt. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel.
Végül felöntjük 200 ml tejszínnel.
Összeforraljuk, majd a csirkemell csíkokat is belekeverjük és együtt főzzük pár percig.
Megszórjuk aprított petrezselyemmel. Én pár csepp citromlével állítottam be az ízeket.
Sós vízben kifőzött gnocchival tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Kínálhatjuk rizzsel, penne tésztával vagy burgonya körettel is.
