Receptország

ELKÉSZÍTÉS: A tésztához a szalalkálit hozzákeverem a liszthez. A tojást a cukorral és a vajjal habosra keverem, majd a tejet és a lisztet hozzáadom. Jól gyúrható tészta legyen! Ha nagyon ragad, még egy kicsi lisztet keverek hozzá. A tésztát 2 felé osztom, és akkora sütőpapíron, mint a nagy tepsi, nagyon vékonyra nyújtom.
Világos barnásra sütöm. Az így kapott 2 lapot kettévágom, így lesz belőle 4 lap.

Közben elkészítem a krémet.
A lisztet elkeverem a tejben, és sűrűre főzöm, majd többször megkeverve hagyom kihűlni. A vajat habosra keverem a porcukorral.
Hozzáadom a narancs levét, a reszelt héját, és a narancsszörpöt, majd a kihűlt tejpépet. (Nem baj, ha egy egész picit még langyos, így nem csapódik ki a vaj.)

3 lapot megkenek a narancskrémmel, a negyediket a tetejére rakom, ráteszem a sütőpapírt, arra a vágódeszkát, és valami súlyt. Hagyom egy kicsit lenyomva.
Közben egy negyed narancs levét kikeverek annyi porcukorral, hogy sűrű, de azért kenhető máz legyen belőle.
(Lehet egy kis narancszörpöt is adni hozzá, de akkor kevesebb narancslevet keverjünk hozzá, különben túl sok lesz a máz.)
Ezt a felső lapra kenem.
Ha megszárad, fóliával lefedem, és a hűtőbe teszem.
Pár óra alatt megpuhul, de másnapra az igazi.