Nyári tiramisu
HOZZÁVALÓK:
| 10 dkg | babapiskóta |
| 25 dkg | mascarpone |
| 2 ek | porcukor |
| 2 dl | habtejszín |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 20 dkg | sárgabarack |
| 2 ek | cukor |
| 2 ek | víz |
| 2 dl | narancslé |
| málna | |
| szeder | |
| ribizli | |
| eper | |
| áfonya | |
ELKÉSZÍTÉS:
A nyári bogyós gyümölcsök felhasználásának egy finom és mutatós módja. Kerülhet bele a bogyós gyümölcsökön kívül sárgabarack, őszibarack is, így nagyon színes lesz a végeredmény.
A mascarponét kikeverjük a porcukorral. (helyettesíthetjük mézzel) A lehűtött tejszínt lágy habbá verjük, és részleteiben a mascarponéhoz forgatjuk. Ízlés szerint még egy kevés vaníliát is adhatunk hozzá.
Az sárgabarackból 1-2 szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit apróra vágva egy kis lábasban felteszünk főni. Öntünk alá 2 evőkanálnyi vizet, és adunk hozzá ízlés szerint 1-2 ek. cukrot. Addig pároljuk a gyümölcsöt, amíg összeesik és lekvár állaga lesz. Lehúzzuk a tűzről, és hűlni hagyjuk.
A bogyós gyümölcsöket megtisztítjuk, a félretett sárgabarackot apró kockákra vágjuk. A narancslevet kiöntjük egy mélyebb tálba.
Összeállítjuk a poharakat. A babapiskótákat kettétördeljük, megmártjuk a narancslében (vigyázzunk, hogy puhuljanak, de ne ázzanak szét), majd rétegezzük a mascarponés krémmel, a sárgabarack öntettel és a gyümölcsökkel.
A tiramisu tetejét bőségesen díszítsük a gyümölcsökkel, tálalásig hűtőbe tesszük.
A mascarponét kikeverjük a porcukorral. (helyettesíthetjük mézzel) A lehűtött tejszínt lágy habbá verjük, és részleteiben a mascarponéhoz forgatjuk. Ízlés szerint még egy kevés vaníliát is adhatunk hozzá.
Az sárgabarackból 1-2 szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit apróra vágva egy kis lábasban felteszünk főni. Öntünk alá 2 evőkanálnyi vizet, és adunk hozzá ízlés szerint 1-2 ek. cukrot. Addig pároljuk a gyümölcsöt, amíg összeesik és lekvár állaga lesz. Lehúzzuk a tűzről, és hűlni hagyjuk.
A bogyós gyümölcsöket megtisztítjuk, a félretett sárgabarackot apró kockákra vágjuk. A narancslevet kiöntjük egy mélyebb tálba.
Összeállítjuk a poharakat. A babapiskótákat kettétördeljük, megmártjuk a narancslében (vigyázzunk, hogy puhuljanak, de ne ázzanak szét), majd rétegezzük a mascarponés krémmel, a sárgabarack öntettel és a gyümölcsökkel.
A tiramisu tetejét bőségesen díszítsük a gyümölcsökkel, tálalásig hűtőbe tesszük.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.