Olívás-citromos kocka
| 4 db | tojás |
| 17 dkg | barna cukor |
| 12 dkg | extra szűz olívaolaj |
| 1 db | citrom leve |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 14 dkg | finomliszt |
| 1/2 tk | sütőpor |
| 1 csipet | só |
| 25 dkg | mascarpone |
| 3 ek | porcukor |
| 1 dl | tejszín |
| 1/2 db | citrom leve |
| kandírozott citromhéj | |
| reszelt citromhéj |
A tojást a cukorral verjük habosra, amíg kifehéredik.
A lisztet, a sütőport és sót keverjük össze egy tálban.
Az olívaolajba facsarjuk bele a citrom levét.
A tojásos habhoz adjuk hozzá az olívaolajat, majd szitáljuk bele a lisztet. Reszeljük bele a citrom héját és egy spatulával keverjük egyneművé.
Egy 22*37 cm-es tepsit vajazzunk ki és öntsük bele a tésztát. Toljuk a sütőbe és süssük 15-20 percig, közben ellenőrizzük.
Ha megsült hagyjuk kihűlni, addig készítsük el a krémet.
A mascarponét a tejszínnel, a citromlével és a cukorral keverjük habosra és kenjük a kihűlt citromos piskóta tetejére.
Szórjuk meg kandírozott citromhéjjal és a citrom reszelt héjával, majd vágjuk szeletekre.
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...