Pak choi ázsiai szósszal, garnélával
Ha valami igazán frisset és karaktereset szeretnél az asztalra varázsolni, akkor ez az ázsiai stílusú fogás remek választás: a pak choi ropogós zöldjei, a szaftos garnélarákok és az ízlelésre ható, szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával kialakított umami‑gazdag mártás együtt igazán különleges élménnyé válnak. A recept gyorsan elkészül, mégis egzotikus hangulatot kölcsönöz az otthoni vacsorának — és ha rizst vagy pirított tésztát kínálsz mellé, akár vendégváróra is alkalmas.
HOZZÁVALÓK:A pakchoi-hoz:
A garnélához:
| 2 db | pakchoi |
| 2-3 ek | szezámolaj |
| 3 gerezd | fokhagyma |
| 1 tk | reszelt gyömbér |
| 2 ek | cukor |
| chili pehely (ízlés szerint) | |
| 70 ml | szójaszósz |
| 1 ek | balzsamecet |
| 2 ek | feketebab szósz |
| 400 ml | víz |
| só | |
| bors | |
| 1 ek | étkezési keményítő |
| 6-8 db | garnéla |
| 1-2 ek | szójaszósz |
| 1 tk | méz |
| chili pehely | |
| 1-2 gerezd | fokhagyma |
| 1 kk | reszelt gyömbér |
ELKÉSZÍTÉS:
Csirkével is tökéletes, de a zöldség és a szósz önmagában is finom!
A pak choit feleztem, majd a vágott oldalát szezámolajon megpirítottam. Tányérra szedtem.
Három gerezd zúzott fokhagymát, egy púpos teáskanál reszelt gyömbért, 2 evőkanál cukorral kevés szezámolajon megpirítottam.
Szórtam rá ízlés szerint chilipelyhet, és felöntöttem kb. 70 ml szójaszósszal, egy evőkanál balzsamecettel, és 2 evőkanál feketebab szósszal.
Összeforraltam és felöntöttem 400 ml vízzel. Sóztam, borsoztam.
Belefektettem a pak choit, majd fedő alatt megpároltam.
A végén a szószt egy evőkanál keményítővel, amit pici vízzel feloldottam, besűrítettem (forrnia kell). Természetesen előtte kivettem a pak choit.
A garnélákat bepácoltam szójaszósz, méz, chili pehely, zúzott fokhagyma, reszelt gyömbér keverékébe. Felhevített serpenyőben megpirítottam őket.
Rizzsel kínáltam.
A pak choit feleztem, majd a vágott oldalát szezámolajon megpirítottam. Tányérra szedtem.
Három gerezd zúzott fokhagymát, egy púpos teáskanál reszelt gyömbért, 2 evőkanál cukorral kevés szezámolajon megpirítottam.
Szórtam rá ízlés szerint chilipelyhet, és felöntöttem kb. 70 ml szójaszósszal, egy evőkanál balzsamecettel, és 2 evőkanál feketebab szósszal.
Összeforraltam és felöntöttem 400 ml vízzel. Sóztam, borsoztam.
Belefektettem a pak choit, majd fedő alatt megpároltam.
A végén a szószt egy evőkanál keményítővel, amit pici vízzel feloldottam, besűrítettem (forrnia kell). Természetesen előtte kivettem a pak choit.
A garnélákat bepácoltam szójaszósz, méz, chili pehely, zúzott fokhagyma, reszelt gyömbér keverékébe. Felhevített serpenyőben megpirítottam őket.
Rizzsel kínáltam.
