Paleo tartármártás
HOZZÁVALÓK:
| 3 db | tojássárgája |
| 5 ek | tökmagolaj |
| 1 ek | mustár |
| 1 kk | só |
| 1 kk | őrölt bors (fehér vagy fekete) |
| 1/2 db | citrom leve |
| 1 kk | eritrit |
| 2 dl | kókusztejszín (nem paleo módon: tejföllel helyettesíthető) |
ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgáját a mustárral, az eritrittel alaposan elkeverjük, majd vékony sugárban 5 evőkanál tökmagolajat adagolunk hozzá, folyamatosan kevergetve egy kézi habverővel.
Sózzuk, hozzáadjuk a fehér borsot (nekem frissen őrölt fekete bors volt).
Belenyomjuk egy fél citrom levét és jól összekeverjük.
A hagyományos majonéztől egy jóval sötétebb mártást kapunk majd.
Kókusztejszínnel (tejföllel) kikeverjük, ha szükséges utána ízesítünk.
A tartármártást fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Sózzuk, hozzáadjuk a fehér borsot (nekem frissen őrölt fekete bors volt).
Belenyomjuk egy fél citrom levét és jól összekeverjük.
A hagyományos majonéztől egy jóval sötétebb mártást kapunk majd.
Kókusztejszínnel (tejföllel) kikeverjük, ha szükséges utána ízesítünk.
A tartármártást fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Gluténmentesen főzök. Szeretek kipróbálni új alapanyagokat. Szívesen csemegézem a nemzetközi konyhák kínálatából is, de természetesen a klasszikus magyar ételeket is szívesen fogyasztjuk. Ételeim-süteményeim elkészítésénél próbálok arra is törekedni, hogy minél egészségesebb legyen.