Pancake áfonyával
Pancake áfonyával – friss, ínycsiklandó reggeli vagy desszert
Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis látványos és ízletes fogásra vágysz, ez az áfonyás pancake tökéletes választás. A lágy, könnyű tésztából sült palacsinták friss vagy fagyasztott áfonyával gazdagítva egyszerre kínálnak édességet és gyümölcsös frissességet. Az eredmény ütős reggeli, hétvégi brunch‑opció vagy akár zabos változatban egészségtudatos desszert is lehet.
Ez a recept különösen jól működik akkor, amikor szeretnél valami egyszerűt, de mégis különlegeset tálalni — legyen az családi reggeli, vendégváró pillanat vagy édes zárás az ebéd után. Egy kanál mascarpone‑krémmel, juharsziruppal vagy egy jó adag friss áfonyával még tovább fokozhatod az élményt.
Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis látványos és ízletes fogásra vágysz, ez az áfonyás pancake tökéletes választás. A lágy, könnyű tésztából sült palacsinták friss vagy fagyasztott áfonyával gazdagítva egyszerre kínálnak édességet és gyümölcsös frissességet. Az eredmény ütős reggeli, hétvégi brunch‑opció vagy akár zabos változatban egészségtudatos desszert is lehet.
Ez a recept különösen jól működik akkor, amikor szeretnél valami egyszerűt, de mégis különlegeset tálalni — legyen az családi reggeli, vendégváró pillanat vagy édes zárás az ebéd után. Egy kanál mascarpone‑krémmel, juharsziruppal vagy egy jó adag friss áfonyával még tovább fokozhatod az élményt.
HOZZÁVALÓK:
Az áfonya szószhoz:
| 5 dkg | vaj |
| 10 dkg | zabpehely |
| 15 dkg | liszt |
| 2 tk | sütőpor |
| 1 csipet | só |
| 2 db | tojás |
| 250 ml | tej |
| 30 dkg | mirelit áfonya |
| 3 ek | porcukor |
| 2 ek | méz |
| 1/2 db | narancs leve |
| 2 tk | étkezési keményítő |
| víz | |
ELKÉSZÍTÉS:
A vajat megolvasztottam és hagytam langyosra hűlni.
A zabpelyhet késes aprítóban lisztté őröltem, majd elkevertem a liszttel, a sütőporral, és egy csipet sóval.
Hozzáadtam az olvasztott vajat, a két tojást és a tejet. Alaposan kikevertem.
Közepesen forró palacsinta sütőben 2 evőkanál masszát öntöttem egy pancake-hez. 10 db lett nekem ebből a mennyiségből.
3 evőkanál porcukrot karamellizálok.
A fagyasztott áfonyát hozzáadom a karamellizált porcukorhoz és adok hozzá és 2 evőkanál mézet.
Hozzáadtam fél narancs levét is. Nem főztem sokáig, az áfonya szemek egészben maradtak.
Az étkezési keményítőt kikevertem vízzel és az áfonyával összeforraltam.
A pancaket az áfonyás öntettel tálaltam.
A zabpelyhet késes aprítóban lisztté őröltem, majd elkevertem a liszttel, a sütőporral, és egy csipet sóval.
Hozzáadtam az olvasztott vajat, a két tojást és a tejet. Alaposan kikevertem.
Közepesen forró palacsinta sütőben 2 evőkanál masszát öntöttem egy pancake-hez. 10 db lett nekem ebből a mennyiségből.
3 evőkanál porcukrot karamellizálok.
A fagyasztott áfonyát hozzáadom a karamellizált porcukorhoz és adok hozzá és 2 evőkanál mézet.
Hozzáadtam fél narancs levét is. Nem főztem sokáig, az áfonya szemek egészben maradtak.
Az étkezési keményítőt kikevertem vízzel és az áfonyával összeforraltam.
A pancaket az áfonyás öntettel tálaltam.
