Paprikamártásos szelet
HOZZÁVALÓK:
| 8 szelet | sertés comb |
| 5 db | tv paprika |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 2 dl | tejföl |
| 2 ek | liszt |
| só | |
| bors | |
| pirospaprika | |
| liszt (a hús forgatásához) | |
ELKÉSZÍTÉS:
A hússzeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom. Lisztbe mártom és kevés olajon egy serpenyőben mindkét oldalát kicsit megpirítom. Kiszedem a húst a serpenyőből, öntök bele egy kevés olajat és megdinsztelem benne az apróra vágott hagymát. Lehúzom a tűzről, szórok bele pirospaprikát, elkeverem, pici vizet öntök rá, és beleszórom a karikára vágott zöldpaprikát. Sózom, borsozom, belerakom a hússzeleteket, és lefedve puhára párolom. Közben még öntök hozzá egy kis vizet, hogy legyen szaftja. A tejfölt elkeverem a liszttel és egy kis vízzel. A paprika levéből is keverek hozzá. Ha a hús teljesen puha, kiszedem egy tányérra, a szaftját behabarom a lisztes tejföllel. Összeforralom, majd egy szűrőn átnyomkodom, hogy sima mártást kapjak. A húst visszateszem a szószba, és kifőtt széles metélttel tálalom.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.