Pirosra sült mustáros tarja
HOZZÁVALÓK:
A körethez:
| 4 szelet | sertéstarja |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 1 fej | vöröshagyma |
| só | |
| bors | |
| 2 ek | liszt |
| 2 ek | mustár |
| 1 dl | olaj |
| burgonya | |
| olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
( Eredeti recept .. Jóasszony pecsenyéje )
A tarját sózzuk, borsozzuk, majd bedörzsöljük az összezúzott fokhagymával.
A szeleteket vékonyan bekenjük mustárral, és lefedve félretesszük, hogy az egész egy kicsit összeérjen.
Addig megpucoljuk a krumplit, és egy tál vízben félretesszük.
Megpucoljuk a vöröshagymát, felvágjuk karikára, és olajon vagy zsírban szép halvány sárgára pirítjuk ( én most csak 1/2 hagymát használtam ). Ha elkészült, kiszedjük, és félretesszük.
Elővesszük a hússzeleteket, és mindkét oldalukat belisztezzük. A hagymából visszamaradt zsiradékon szépen kisütjük.
Amikor elkezdjük sütni a hússzeleteket, azzal egy időben odarakhatjuk a nagyobb cikkekre vágott krumplit is sülni (egy másik edényben), így az, a pecsenyeszeletekkel egy időben fog elkészülni.
A sütés után mindent csurgassunk le alaposan, vagy konyhai papírtörlőre szedjük ki, hogy ne legyen túl zsíros az étel.
A pecsenyét a sült burgonyán tálaljuk, a tetejét a kisült hagymakarikákkal koronázzuk meg.
Egy finom savanyúság nagyon jól illik mellé.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Fejenként 2 szelet sertéstarját számoljunk.
A tarját sózzuk, borsozzuk, majd bedörzsöljük az összezúzott fokhagymával.
A szeleteket vékonyan bekenjük mustárral, és lefedve félretesszük, hogy az egész egy kicsit összeérjen.
Addig megpucoljuk a krumplit, és egy tál vízben félretesszük.
Megpucoljuk a vöröshagymát, felvágjuk karikára, és olajon vagy zsírban szép halvány sárgára pirítjuk ( én most csak 1/2 hagymát használtam ). Ha elkészült, kiszedjük, és félretesszük.
Elővesszük a hússzeleteket, és mindkét oldalukat belisztezzük. A hagymából visszamaradt zsiradékon szépen kisütjük.
Amikor elkezdjük sütni a hússzeleteket, azzal egy időben odarakhatjuk a nagyobb cikkekre vágott krumplit is sülni (egy másik edényben), így az, a pecsenyeszeletekkel egy időben fog elkészülni.
A sütés után mindent csurgassunk le alaposan, vagy konyhai papírtörlőre szedjük ki, hogy ne legyen túl zsíros az étel.
A pecsenyét a sült burgonyán tálaljuk, a tetejét a kisült hagymakarikákkal koronázzuk meg.
Egy finom savanyúság nagyon jól illik mellé.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Fejenként 2 szelet sertéstarját számoljunk.
