Pompás gyümölcskenyér
Pompás gyümölcskenyér – gazdag aszalt gyümölcsökkel és fűszeres aromával
A Pompás gyümölcskenyér egy klasszikus, ünnepi sütemény, amely gazdag aszalt gyümölcsökkel, fűszeres aromákkal és egy csipetnyi rumos ízzel varázsolja el az ízlelőbimbókat. A tészta omlós, a gyümölcsök puhák és édesek, a fűszerek pedig melegséget sugároznak. Ez a sütemény tökéletes választás karácsonyi vagy egyéb ünnepi alkalmakra, de bármikor megédesítheti a napot.
A Pompás gyümölcskenyér egy klasszikus, ünnepi sütemény, amely gazdag aszalt gyümölcsökkel, fűszeres aromákkal és egy csipetnyi rumos ízzel varázsolja el az ízlelőbimbókat. A tészta omlós, a gyümölcsök puhák és édesek, a fűszerek pedig melegséget sugároznak. Ez a sütemény tökéletes választás karácsonyi vagy egyéb ünnepi alkalmakra, de bármikor megédesítheti a napot.
HOZZÁVALÓK:A töltelékbe:
A tésztához:
A bevonáshoz:
| 75 g | mazsola |
| 100 g | kandírozott narancshéj |
| 100 g | csokicsepp |
| 50 g | birsalmasajt |
| 75 g | durvára vágott dió |
| 20 dkg | liszt |
| 18 dkg | vaj (vagy margarin) |
| 20 dkg | porcukor |
| 1 tk | sütőpor |
| 1 tk | vanília kivonat |
| 4 db | tojás |
| 2 ek | rum |
| 1 csipet | só |
| 10 dkg | étcsokoládés tortabevonó |
ELKÉSZÍTÉS:
Nagyon finom a tésztája, pihe-puha, csodás gyümölcsökkel, dióval, minden jóval!
Egy nagyobb gyümölcskenyér formához elegendő a fenti mennyiség (30x11x5 cm).
A mazsolát, a kandírozott narancshéjat, a csokicseppet, az apróra felvágott birsalmasajtot, a durvára aprított diót (ezeket mindenki ízlése szerint módosíthatja), egy tálban a teljes mennyiségből elvett 2 evőkanál liszttel összekeverjük és félre tesszük.
Összeállítjuk a tésztát.
A tojások fehérjét felverjük a csipet sóval.
A tojások sárgáját a cukorral, vajjal és a rummal habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
A fehérjehab egyharmadát belekeverjük a vajas krémbe és kevergetés közben a masszához adjuk a sütőporos lisztet.
A maradék tojáshabot keverőkanállal eldolgozzuk a tésztában. A lisztes gyümölcs-dió-csoki keveréket gyors mozdulatokkal belekeverjük.
Kivajazott, lisztezett formába öntjük és 180 fokon kb. 55-60 percig sütjük (tűpróba!).
Félidőben letakarjuk a tésztát, hogy ne barnuljon nagyon.
Megolvasztott csokibevonóval vonjuk be a langyosra hűlt gyümölcskenyér tetejét.
Egy nagyobb gyümölcskenyér formához elegendő a fenti mennyiség (30x11x5 cm).
A mazsolát, a kandírozott narancshéjat, a csokicseppet, az apróra felvágott birsalmasajtot, a durvára aprított diót (ezeket mindenki ízlése szerint módosíthatja), egy tálban a teljes mennyiségből elvett 2 evőkanál liszttel összekeverjük és félre tesszük.
Összeállítjuk a tésztát.
A tojások fehérjét felverjük a csipet sóval.
A tojások sárgáját a cukorral, vajjal és a rummal habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral.
A fehérjehab egyharmadát belekeverjük a vajas krémbe és kevergetés közben a masszához adjuk a sütőporos lisztet.
A maradék tojáshabot keverőkanállal eldolgozzuk a tésztában. A lisztes gyümölcs-dió-csoki keveréket gyors mozdulatokkal belekeverjük.
Kivajazott, lisztezett formába öntjük és 180 fokon kb. 55-60 percig sütjük (tűpróba!).
Félidőben letakarjuk a tésztát, hogy ne barnuljon nagyon.
Megolvasztott csokibevonóval vonjuk be a langyosra hűlt gyümölcskenyér tetejét.
