Pudingos ökörszem
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A töltelékhez:
A töltelékhez még:
A lekenéshez:
A szóráshoz:
| 50 dkg | liszt |
| 2 dl | langyos tej |
| 10 dkg | margarin (olvasztott) |
| 3 ek | cukor |
| 1 cs | instant élesztő |
| 1 db | tojás |
| 1 csipet | só |
| 1 cs | vaníliás főzős pudingpor |
| 4 dl | tej |
| 3 ek | cukor |
| 2 cs | vaníliás cukor |
| lekvár | |
| ribizli |
| 1 db | tojás |
| porcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
(Nekem ebből a mennyiségből 25-db lett)
A liszt közepébe a 1dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojást, a cukrot, a sót és a maradék tejet. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy lágy tésztát kapjunk.
Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, kelesztjük.
Közben hagyományos módon megfőzzük a pudingot.
A megkelt tésztát egy lisztezett, sík felületen átgyúrjuk, és kb. 1cm vastagságúra kinyújtjuk. Egy (7-8 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk. Egy kisebb átmérőjű pohár segítségével a pohár aljával a kiszaggatott tészta közepét lenyomjuk (mélyedéseket készítünk, de legyen pereme is).
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kör alakú tésztát, és mindegyiknek a belsejét megkenjük lekvárral, majd kiskanállal rákanalazzuk a pudingot.
A pudingba pedig belenyomkodjuk a ribizliszemeket (tetszés szerinti darabot).
A tészta széleit lekenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.
A megsült és kihűlt péksütemény tetejét megszórjuk porcukorral.
A liszt közepébe a 1dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojást, a cukrot, a sót és a maradék tejet. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy lágy tésztát kapjunk.
Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, kelesztjük.
Közben hagyományos módon megfőzzük a pudingot.
A megkelt tésztát egy lisztezett, sík felületen átgyúrjuk, és kb. 1cm vastagságúra kinyújtjuk. Egy (7-8 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk. Egy kisebb átmérőjű pohár segítségével a pohár aljával a kiszaggatott tészta közepét lenyomjuk (mélyedéseket készítünk, de legyen pereme is).
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kör alakú tésztát, és mindegyiknek a belsejét megkenjük lekvárral, majd kiskanállal rákanalazzuk a pudingot.
A pudingba pedig belenyomkodjuk a ribizliszemeket (tetszés szerinti darabot).
A tészta széleit lekenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.
A megsült és kihűlt péksütemény tetejét megszórjuk porcukorral.
A https://tundikonyha.blogspot.com blog szerzője vagyok. Ízig-vérig Győri vagyok ... itt születtem és itt is lakom. Imádok sütni, főzni. Szeretek új dolgokat kipróbálni, megtanulni és elsajátítani.