Rakott fasírt
HOZZÁVALÓK:
| 40 dkg | darált hús |
| 4 db | zsemle |
| 7 db | tojás |
| 1 gerezd | fokhagyma |
| pirospaprika (ízlés szerint) | |
| 3 fej | vöröshagyma |
| 70 dkg | héjában főtt burgonya |
| 4 dl | tejföl |
| só | |
| bors | |
| olaj | |
ELKÉSZÍTÉS:
A vöröshagymákat apróra vágom és kevés olajon megpirítom.
A darált húsból fasírtmasszát készítek. A húshoz adom az áztatott és kicsavart zsömléket, 2 db tojást, a pirított hagymából 1-2 evőkanálnyit, a zúzott fokhagymát, sót, borsot és pirospaprikát. Alaposan összegyúrom.
Megfőzök 5 tojást.
A fele fasírtmasszát egy kiolajozott (vagy sütőpapírral bélelt) kisebb tepsibe terítem, erre a a karikára vágott krumpli kerül. Jól megsózom, majd beterítem a hagymával.
Erre karikára vágott tojást rétegezek, amit szintén megsózok és rálocsolom a tejfölt, végül rásimítom a maradék fasírtmasszát.
A tetejét megkenem olajjal és szép pirosra sütöm 200 °-os sütőben.
Kockára vágva, savanyúsággal tálalom.
Megjegyzés: ne spóroljunk a sóval és a fűszerekkel, mert én bátortalanul sóztam, ugyanis az eredeti receptben se a burgonyát, se a tojást nem kell sózni, és még így is sótlan lett, hogy én mindkét réteget megsóztam.
A darált húsból fasírtmasszát készítek. A húshoz adom az áztatott és kicsavart zsömléket, 2 db tojást, a pirított hagymából 1-2 evőkanálnyit, a zúzott fokhagymát, sót, borsot és pirospaprikát. Alaposan összegyúrom.
Megfőzök 5 tojást.
A fele fasírtmasszát egy kiolajozott (vagy sütőpapírral bélelt) kisebb tepsibe terítem, erre a a karikára vágott krumpli kerül. Jól megsózom, majd beterítem a hagymával.
Erre karikára vágott tojást rétegezek, amit szintén megsózok és rálocsolom a tejfölt, végül rásimítom a maradék fasírtmasszát.
A tetejét megkenem olajjal és szép pirosra sütöm 200 °-os sütőben.
Kockára vágva, savanyúsággal tálalom.
Megjegyzés: ne spóroljunk a sóval és a fűszerekkel, mert én bátortalanul sóztam, ugyanis az eredeti receptben se a burgonyát, se a tojást nem kell sózni, és még így is sótlan lett, hogy én mindkét réteget megsóztam.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.