Rántott, töltött csirkemell Edit konyhájából
Ha valami igazán mutatós és ízletes főfogásra vágysz, akkor a rántott‑töltött csirkemell remek választás. A friss csirkemell finomra kiklopfolva, ízes töltelékkel megtöltve, majd ropogós bundában kisütve olyan étel, amely egyszerre családi kedvenc és különleges alkalmakra is tökéletes. Kínáld egy friss salátával vagy párolt zöldséggel, és gazdagon tálalva garantáltan elnyeri mindenki tetszését.
HOZZÁVALÓK:
A töltelékhez:
A panírozáshoz:
A sütéshez:
A burgonyakroketthez:
A krokett panírozásához:
| 4 szelet | csirkemell (szép nagy szelet) |
| só | |
| 2 db | tojás |
| 1 pohár | natúr joghurt |
| 5 dkg | füstölt sajt |
| só | |
| bors | |
| 1 szál | sárgarépa |
| 1/2 db | kaliforniai paprika |
| 5 dkg | gomba |
| vaj vagy olaj | |
| liszt | |
| tojás | |
| zsemlemorzsa |
| olaj |
| 1/2 kg | burgonya |
| 1 ek | vaj vagy margarin |
| 2 db | tojás |
| 6 dkg | liszt |
| 1 csipet | őrölt szerecsendió |
| 1 csipet | őrölt bors |
| só (ízlés szerint) | |
| 3 db | tojás |
| zsemlemorzsa | |
ELKÉSZÍTÉS:
A zöldségféléket feldaraboljuk, kevés vajon vagy olajon megpároljuk.
A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk.
Tojást a joghurttal, sóval és a borssal felverjük, belekeverjük a reszelt sajtot. Kisebb,olajozott tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
A sült tojást a hússzelet nagyságára felvágjuk.
Leterítjük a húst, ráfektetjük a sült-tojást, majd teszünk rá párolt zöldségeket, összetekerjük bepanírozzuk és bő olajban megsütjük.
A krokett készítése:
A burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk.
Enyhén sós vízben megfőzzük, majd összetörjük és a többi hozzávalóval összekeverjük.
A burgonyamasszát lisztezett deszkára borítjuk.
2 cm vastagra kisodorjuk, majd hosszabb rudakat vágunk belőle.
A rudakat felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük.
A töltött csirkemellet a krokettel kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok!
A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk.
Tojást a joghurttal, sóval és a borssal felverjük, belekeverjük a reszelt sajtot. Kisebb,olajozott tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
A sült tojást a hússzelet nagyságára felvágjuk.
Leterítjük a húst, ráfektetjük a sült-tojást, majd teszünk rá párolt zöldségeket, összetekerjük bepanírozzuk és bő olajban megsütjük.
A krokett készítése:
A burgonyákat meghámozzuk, kockákra vágjuk.
Enyhén sós vízben megfőzzük, majd összetörjük és a többi hozzávalóval összekeverjük.
A burgonyamasszát lisztezett deszkára borítjuk.
2 cm vastagra kisodorjuk, majd hosszabb rudakat vágunk belőle.
A rudakat felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük.
A töltött csirkemellet a krokettel kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Vass Lászlóné Edit vagyok. Egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem az általam elkészített süteményeket és ételeket.