Réteges töpörtyűs pogácsa
HOZZÁVALÓK:
| 50 dkg | finomliszt |
| 2 dkg | friss élesztő |
| 1 dl | tejföl |
| 3 ek | fehérbor |
| 5 dkg | zsír |
| 3 tk | só |
| 2 dl | tej |
| 35 dkg | darált töpörtyű |
ELKÉSZÍTÉS:
Az összes hozzávalót a dagasztóba teszem és egy nagyon kellemes tésztát készítek.
Bedagasztás után enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtom, megkenem a darált töpörtyűvel és mint a bejglit feltekerem.
A nyújtófával kissé ellapogatom, majd jobbról és balról felhatom a tésztát.
30 percig pihentetem egy fólia alatt.
Ezt még háromszor megismétlem.
Majd kinyújtom 1,5 cm vastagra a tésztát, tetejét éles késsel, pengével berácsozom. Én kör alakúra szaggattam, de ízlés szerinti formára szaggathatod.
A pogácsák tetejét tojássárgájával lekenem és 180-200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt szép pirosra sütöm.
Finom, másnap is puha pogácsa.
Bedagasztás után enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtom, megkenem a darált töpörtyűvel és mint a bejglit feltekerem.
A nyújtófával kissé ellapogatom, majd jobbról és balról felhatom a tésztát.
30 percig pihentetem egy fólia alatt.
Ezt még háromszor megismétlem.
Majd kinyújtom 1,5 cm vastagra a tésztát, tetejét éles késsel, pengével berácsozom. Én kör alakúra szaggattam, de ízlés szerinti formára szaggathatod.
A pogácsák tetejét tojássárgájával lekenem és 180-200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt szép pirosra sütöm.
Finom, másnap is puha pogácsa.
