Rizskoch Hajdula konyhájából
HOZZÁVALÓK:
A tepsihez:
A tálaláshoz:
| 25 dkg | kerek szemű rizs |
| 1 l | tej |
| 2 dl | víz |
| 1 csipet | só |
| 15 dkg | cukor |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 2 cs | vaníliás cukor |
| 5 db | tojás sárgája |
| 5 db | tojás fehérje |
| 2 tk | liszt |
| 5 dkg | vaj (vagy margarin) |
| mazsola (ízlés szerint) | |
| margarin | |
| zsemlemorzsa |
| lekvár |
ELKÉSZÍTÉS:
2 dl ízesítetlen vízben lassú tűzön gyakori kevergetés mellett előfőzöm a rizst, majd felöntöm a tejjel amivel tovább főzöm.
Amikor már jól felszívta a tejet akkor beleteszem a citromhéjat és a csipet sót. Lefedem és hagyom langyosra kihűlni.
Kikeverem a kétféle cukrot az olvasztott (nem meleg) margarinnal a tojások sárgájával és a liszttel, ezt belekeverem a rizsbe.
A tojásfehérjét jó keményre felverem és óvatosan összeforgatom a rizses masszával. Kikent, zsemlemorzsával meghintet tepsibe simítom a rizses masszát.
Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percet sütöm, de legalább is addig míg szép sült színt nem kap. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült - e a rizskoch.
Finom házi lekvárral kínálom.
Amikor már jól felszívta a tejet akkor beleteszem a citromhéjat és a csipet sót. Lefedem és hagyom langyosra kihűlni.
Kikeverem a kétféle cukrot az olvasztott (nem meleg) margarinnal a tojások sárgájával és a liszttel, ezt belekeverem a rizsbe.
A tojásfehérjét jó keményre felverem és óvatosan összeforgatom a rizses masszával. Kikent, zsemlemorzsával meghintet tepsibe simítom a rizses masszát.
Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percet sütöm, de legalább is addig míg szép sült színt nem kap. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült - e a rizskoch.
Finom házi lekvárral kínálom.
