Sajtos pulykamell császárszalonnába tekerve
Ez a sajtos pulykamell császárszalonnába tekerve recept igazi különlegesség: a szaftos pulykamell szeleteket ízlésesen megsózzuk‑megborsozzuk, majd vastagon meghintjük sajttal, és füstös császárszalonna szeletekbe burkoljuk. Az eredmény egy kívül enyhén ropogós, belül zsenge és ízletes húsétel, amely bármelyik családi ebéd vagy ünnepi vacsora középpontja lehet.
HOZZÁVALÓK:
| 60 dkg | pulykamell (csirkemellből is elkészíthető) |
| 40 dkg | szeletelt császárszalonna |
| 30 dkg | sajt |
| 2 dl | főzőtejszín |
| 4 db | tojás |
| 4 ek | liszt |
| 1 tk | só |
| 1 tk | őrölt pirospaprika |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 1/2 tk | kakukkfű |
| 1/2 tk | rozmaring |
| 1/2 tk | bors |
ELKÉSZÍTÉS:
A fűszereket, a sót és a zúzott fokhagymát összekeverjük.
A húst csíkokra vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd fóliával letakarjuk és 1 órát állni hagyjuk.
A sajtot lereszeljük, a császárszalonnával pedig kibélelünk egy kb.11x30 cm nagyságú tűzálló tálat (én őzgerinc formát választottam) úgy, hogy a szalonna a tál oldalain túllógjon.
A tojásokat felverjük, a húscsíkokat pedig előbb a lisztbe majd a tojásba belemártjuk.
Sorban egymás mellé rakjuk a tálban.
Meglocsoljuk a főzőtejszínnel és bőven megszórjuk reszelt sajttal.
A hozzávalókat addig rétegezzük amíg el nem fogynak.
A végén pedig az egészet a kilógó szalonnaszeletekkel befedjük.
Alufóliával letakarjuk a tálat, majd egy vízzel telt edénybe állítjuk és előmelegített sütőben 170 fokon 40 percig sütjük.
Ekkor kivesszük egy tepsire borítjuk és újabb 15 percre visszatesszük hogy a szalonna szépen megpiruljon.
Szeletelve, ízlés szerinti körettel kínáljuk.
A húst csíkokra vágjuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd fóliával letakarjuk és 1 órát állni hagyjuk.
A sajtot lereszeljük, a császárszalonnával pedig kibélelünk egy kb.11x30 cm nagyságú tűzálló tálat (én őzgerinc formát választottam) úgy, hogy a szalonna a tál oldalain túllógjon.
A tojásokat felverjük, a húscsíkokat pedig előbb a lisztbe majd a tojásba belemártjuk.
Sorban egymás mellé rakjuk a tálban.
Meglocsoljuk a főzőtejszínnel és bőven megszórjuk reszelt sajttal.
A hozzávalókat addig rétegezzük amíg el nem fogynak.
A végén pedig az egészet a kilógó szalonnaszeletekkel befedjük.
Alufóliával letakarjuk a tálat, majd egy vízzel telt edénybe állítjuk és előmelegített sütőben 170 fokon 40 percig sütjük.
Ekkor kivesszük egy tepsire borítjuk és újabb 15 percre visszatesszük hogy a szalonna szépen megpiruljon.
Szeletelve, ízlés szerinti körettel kínáljuk.
