Sajttal-baconnel töltött csirkemell
HOZZÁVALÓK:
| 2 db | csirkemellfilé |
| 1 cs | szeletelt füstölt sajt |
| 5 dkg | reszelt trappista sajt |
| 1 cs | szeletelt bacon |
| 1 ek | szezámmag |
| só | |
| őrölt színes bors | |
| kakukkfű | |
| majoranna | |
| őrölt szerecsendió | |
| 2-3 ek | olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
Ünnepi alkalmakra is elkészíthető, ízletes töltött csirkemell. Fontos, hogy ne magas hőfokon süssük, mert akkor kívül megég, de belül nyers marad.
A reszelt sajtot keverjük össze a szezámmaggal, majd tegyük félre.
A csirkemellet éles késsel hosszában vágjuk ketté, de arra figyelve hogy ne vágjuk át teljesen a húst, majd nyissuk szét mint egy könyvet.
Ezután takarjuk le egy folpack fóliával, majd óvatosan klopfoljuk ki. (mindegyik mellfilével így járjunk el)
Ezután mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a fűszerekkel.
A befűszerezett húsnak az egyik felére helyezzünk rá pár szelet bacont, majd tegyünk rá szeletelt sajtot is. Ezután hajtsuk rá az üresen maradt húsrészt, és hústűvel szúrjuk át, hogy sütés közben ne tudjon majd szétnyílni.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olajjal. Ezután helyezzük rá a megtöltött csirkemellet, majd szórjuk meg a reszelt sajt és a szezámmag keverékével.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten(170 fok), 30 perc alatt süssük szép pirosra.
Ameddig a hús sül, készítsünk mellé ízlés szerinti köretet. Én fokhagymás vajon megfuttatott párolt zöldséget készítettem, de jól illik hozzá a krumplipüré, vagy éppen a rizs is.
Tálaláskor helyezzük tányérra a töltött csirkemellet, majd kanalazzuk mellé a köretet, és úgy kínáljuk.
A reszelt sajtot keverjük össze a szezámmaggal, majd tegyük félre.
A csirkemellet éles késsel hosszában vágjuk ketté, de arra figyelve hogy ne vágjuk át teljesen a húst, majd nyissuk szét mint egy könyvet.
Ezután takarjuk le egy folpack fóliával, majd óvatosan klopfoljuk ki. (mindegyik mellfilével így járjunk el)
Ezután mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a fűszerekkel.
A befűszerezett húsnak az egyik felére helyezzünk rá pár szelet bacont, majd tegyünk rá szeletelt sajtot is. Ezután hajtsuk rá az üresen maradt húsrészt, és hústűvel szúrjuk át, hogy sütés közben ne tudjon majd szétnyílni.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg az olajjal. Ezután helyezzük rá a megtöltött csirkemellet, majd szórjuk meg a reszelt sajt és a szezámmag keverékével.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten(170 fok), 30 perc alatt süssük szép pirosra.
Ameddig a hús sül, készítsünk mellé ízlés szerinti köretet. Én fokhagymás vajon megfuttatott párolt zöldséget készítettem, de jól illik hozzá a krumplipüré, vagy éppen a rizs is.
Tálaláskor helyezzük tányérra a töltött csirkemellet, majd kanalazzuk mellé a köretet, és úgy kínáljuk.
Kard Éva vagyok a Gizi-receptjei blog írója. Szeretek sütni-főzni, hagyományos, és új ételeket elkészíteni, a családom nagy örömére. Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.