Saláta édesköménnyel
| 1/2 db | édeskömény |
| 2 szál | sárgarépa |
| 1/2 csokor | retek |
| 1 fej | lila hagyma |
| 1/2 db | kaliforniai paprika |
| 2 marék | madársaláta |
| 1 ek | olíva olaj |
| 1 tk | fehérborecet |
A lila hagyma, és a madársaláta kivételével, mindent blansírozzuk. (rövid fürdő forró vízben)
A forró vízbe kevés sót, és ecetet is tettem.
Amikor így minden kicsit puhul, de élvezhetően roppanós is marad leszűrjük.
Mindent egy tálba teszünk, összekeverjük és megöntözzük extra szűz olíva olajjal, valamint kevés fehérborecettel.
Pici frissen őrölt bors is kerül rá, és kész is a finom saláta.
Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
A különféle zöldségek kitűnően illenek egymáshoz.
Sültekhez, húsételekhez de akár magában is kitűnő.
Nyugdíjas órás vagyok. Tizenéves koromban kezdtem főzni. Míg szüleim dolgoztak, sok esetben nekem kellett testvéreimet ellátnom. Férfiemberként később elsősorban a grill, és bográcsos ételek főzésében jeleskedtem. Mindig szerettem kísérletezni. Közel áll hozzám más nemzetek konyhája is. Otthon vagyok a Kínai, Olasz, és Mexikói gasztronómiában. Nem receptekből főzök. Ha valamit megkóstolok, megérzem benne a fűszerek, hozzávalók ízét. Később saját magam próbálom meg elkészíteni. Minden új étel elkészítése előtt hosszan gondolkodom, és fejben elkészítem az ételt. Receptjeimet több helyen publikáltam, eredménnyel. Receptjeim közt vannak közönségdíjas, és neves szakácsok által kiválasztott díjazott művek. Több neves szakácsot tudhatok barátaim közt. Velük különböző főzőversenyeken, fesztiválokon ismerkedtem meg. Sűrűn hívnak meg bográcsos ételek készítésre. Szívesen teszem fel fényképes receptjeimet különböző internetes recept, és közösségi oldalakon, ahol tapasztalataimat is megosztom bárkivel. Blogldallal is rendelkezem, Gasztropajti névvel. http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/