Serpenyős burgonya sajttal, tojással
HOZZÁVALÓK:
| 3 db | közepes méretű burgonya |
| 5 dkg | füstölt sajt |
| 10 dkg | edami sajt (vagy gouda, trappista) |
| 2-3 db | tojás |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 4 szelet | bacon |
| 3 ek | tejföl |
| só | |
| őrölt bors | |
| 2 ek | olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
A krumplit és a vöröshagymát pucoljuk meg, majd vékonyan karikázzuk fel. A kétféle sajtot reszeljük le, a petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.
A bacon szeleteket egy kevés olajon süssük szép pirosra, majd tegyük félre.
A maradék zsiradékhoz adjuk hozzá az olajat, majd rakjuk rá a felszeletelt krumplit és vöröshagymát.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal, majd fedjük le a serpenyőt, és kb. 15 perc alatt pároljuk puhára.
Amikor a krumpli már kellően megpuhult, vegyük le a tűzről, majd kenjük le egyenletesen a tejföllel, szórjuk meg a reszelt sajttal, az apróra vágott petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd üssük rá a tojásokat.
Ezután szintén fedjük le a serpenyőt, majd tegyük vissza a tűzre, és kisebb lángon 10-15 perc alatt süssük készre. A sütési idő attól függ, hogy a tojást lágyabbra vagy keményebbre szeretnénk sütni. (én 15 percig sütöttem, mert keményebbre hagytam a tojást)
Tálalás előtt hagyjuk pár percet hűlni, majd tegyük rá az előzőleg pirosra sütött bacont, csúsztassuk át egy tányérra és úgy kínáljuk.
Ízlés szerint egy szelet kenyeret is kínálhatunk mellé, de anélkül is nagyon laktató, egyszerű és finom serpenyős étel.
A bacon szeleteket egy kevés olajon süssük szép pirosra, majd tegyük félre.
A maradék zsiradékhoz adjuk hozzá az olajat, majd rakjuk rá a felszeletelt krumplit és vöröshagymát.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal, majd fedjük le a serpenyőt, és kb. 15 perc alatt pároljuk puhára.
Amikor a krumpli már kellően megpuhult, vegyük le a tűzről, majd kenjük le egyenletesen a tejföllel, szórjuk meg a reszelt sajttal, az apróra vágott petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd üssük rá a tojásokat.
Ezután szintén fedjük le a serpenyőt, majd tegyük vissza a tűzre, és kisebb lángon 10-15 perc alatt süssük készre. A sütési idő attól függ, hogy a tojást lágyabbra vagy keményebbre szeretnénk sütni. (én 15 percig sütöttem, mert keményebbre hagytam a tojást)
Tálalás előtt hagyjuk pár percet hűlni, majd tegyük rá az előzőleg pirosra sütött bacont, csúsztassuk át egy tányérra és úgy kínáljuk.
Ízlés szerint egy szelet kenyeret is kínálhatunk mellé, de anélkül is nagyon laktató, egyszerű és finom serpenyős étel.
Kard Éva vagyok a Gizi-receptjei blog írója. Szeretek sütni-főzni, hagyományos, és új ételeket elkészíteni, a családom nagy örömére. Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.