Slanac
HOZZÁVALÓK:
A tetejére:
| 50 dkg | világos tönköly liszt vagy finom liszt |
| 2,5 dl | tej |
| 1 tk | cukor |
| 2,5 dkg | friss élesztő |
| 1 ek | só |
| 1/2 dl | olaj |
| 10 dkg | tejföl |
| 4 ek | víz |
| 3 ek | liszt |
| 1 ek | só |
ELKÉSZÍTÉS:
A slanac egy Horvát, sós péksütemény. A rá kerülő sós máz olyan mint ami nálunk a sós perecünkre kerül.
Langyos tejben elkevertem a cukrot majd belemorzsoltam az élesztőt. Felfutott.
Az átszitált lisztet összekevertem a sóval.
Hozzáadtam a felfutott élesztőt, olajat, tejfölt.
Alaposan összedolgoztam. Majd tetővel lezárt tálban 50 perc alatt duplájára kelesztettem.
Enyhén lisztezett munkalapra borítottam és 16 db egyenlő részre osztottam. Kis gombócokra gömbölyítettem és letakarva további 20 percet pihentettem.
A kis gombócokat ovális alakúra nyújtottam és feltekertem, kicsit megsodortam, kb. 22 cm hosszú lett.
Miután az összeset kisodortam, sütőpapírral leterített sütőlemezre raktam 4-4 egymás mellé.
A 4-4 darab sütés közben összesül és kis csoportok alakulnak ki. (ez a slanac jellegzetessége )
200°C-ra előmelegített sütőben sütöttem 15 percig, majd megöntöztem a sós -vizes-lisztes keverékkel. Tovább sütöttem még 10 percig.
Forrón is nagyon finom péksütemény.
Langyos tejben elkevertem a cukrot majd belemorzsoltam az élesztőt. Felfutott.
Az átszitált lisztet összekevertem a sóval.
Hozzáadtam a felfutott élesztőt, olajat, tejfölt.
Alaposan összedolgoztam. Majd tetővel lezárt tálban 50 perc alatt duplájára kelesztettem.
Enyhén lisztezett munkalapra borítottam és 16 db egyenlő részre osztottam. Kis gombócokra gömbölyítettem és letakarva további 20 percet pihentettem.
A kis gombócokat ovális alakúra nyújtottam és feltekertem, kicsit megsodortam, kb. 22 cm hosszú lett.
Miután az összeset kisodortam, sütőpapírral leterített sütőlemezre raktam 4-4 egymás mellé.
A 4-4 darab sütés közben összesül és kis csoportok alakulnak ki. (ez a slanac jellegzetessége )
200°C-ra előmelegített sütőben sütöttem 15 percig, majd megöntöztem a sós -vizes-lisztes keverékkel. Tovább sütöttem még 10 percig.
Forrón is nagyon finom péksütemény.
Napi szinten sütök főzök, szeretem a minőségi, praktikus, hasznos konyhafelszerelési eszközöket. Receptjeimet bogomban is megtalálhatjátok.