Sonkatekercses hidegtál
HOZZÁVALÓK:
A díszítéshez:
| 40 dkg | franciasaláta |
| 16 szelet | gépsonka |
| 1 cs | ecetes torma |
| 20 dkg | vaj vagy margarin |
| 10 dkg | liszt |
| 4 dl | tej |
| só | |
| bors | |
| cukor (ízlés szerint) | |
| fodros saláta | |
| paradicsom | |
| uborka | |
| lilahagyma | |
| csemegeuborka |
ELKÉSZÍTÉS:
A hidegtálakra kerülő ételek egyes országokban előételnek számítanak, de manapság annyi minden kerülhet rájuk, hogy akár egy főétkezést is kitesznek.
Íme egy finom sonkatekercs Józsi konyhájából:
A besamelmártáshoz a 10 dkg vajból és a 10 dkg lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a 4 dl forró tejjel, és habverővel kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik, majd lehűtjük. Ha kihűlt, alaposan kikeverjük 10 dkg vajjal és az ecetes tormával. Ízesítjük sóval, borssal és kevés cukorral.
A franciasalátát tálra terítjük.
A sonkaszeletek szélére megfelelő mennyiségű tormakrémet teszünk, felgöngyöljük, majd a franciasaláta-alapra helyezzük. A sonkatekercs két végét csillagcsővel ellátott habzsák segítségével díszíthetjük.
A tálat a zöldségekkel ízlésünk szerint díszítjük.
Ha a tálat előre elkészítjük /vendégvárónak/, a sonkatekercseket kenjük le aszpikkal, hogy ne színeződjenek el.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Íme egy finom sonkatekercs Józsi konyhájából:
A besamelmártáshoz a 10 dkg vajból és a 10 dkg lisztből világos rántást készítünk, felengedjük a 4 dl forró tejjel, és habverővel kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik, majd lehűtjük. Ha kihűlt, alaposan kikeverjük 10 dkg vajjal és az ecetes tormával. Ízesítjük sóval, borssal és kevés cukorral.
A franciasalátát tálra terítjük.
A sonkaszeletek szélére megfelelő mennyiségű tormakrémet teszünk, felgöngyöljük, majd a franciasaláta-alapra helyezzük. A sonkatekercs két végét csillagcsővel ellátott habzsák segítségével díszíthetjük.
A tálat a zöldségekkel ízlésünk szerint díszítjük.
Ha a tálat előre elkészítjük /vendégvárónak/, a sonkatekercseket kenjük le aszpikkal, hogy ne színeződjenek el.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
