Sütőtökös cupcake
Sütőtökös cupcake – puha, fűszeres és őszi hangulatú
A sütőtökös cupcake tökéletes választás, ha valami puha, fűszeres és szezonális édességre vágysz. A sütőtök édes, krémes íze és a meleg fűszerek (fahéj, szerecsendió) minden falatot különlegessé tesznek, míg a cupcake tészta légiesen puha marad. Ideális őszi desszertnek, uzsonnára vagy vendégvárónak, amit könnyedén díszíthetsz krémmel vagy porcukorral.
A sütőtökös cupcake tökéletes választás, ha valami puha, fűszeres és szezonális édességre vágysz. A sütőtök édes, krémes íze és a meleg fűszerek (fahéj, szerecsendió) minden falatot különlegessé tesznek, míg a cupcake tészta légiesen puha marad. Ideális őszi desszertnek, uzsonnára vagy vendégvárónak, amit könnyedén díszíthetsz krémmel vagy porcukorral.
HOZZÁVALÓK:A muffin tésztához:
A díszítéshez:
| 25 dkg | finomliszt |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 1 tk | szódabikarbóna |
| 20 dkg | sült sütőtök püré |
| 2 db | tojás |
| 12 dkg | cukor |
| 1 tk | mézeskalács fűszerkeverék |
| 1 kk | fahéj |
| 1 tk | vanília kivonat |
| 80 ml | tej |
| 100 ml | olaj |
| 25 dkg | mascarpone |
| 2 ek | porcukor |
| 1 kk | vanília kivonat |
| színes cukorgyöngyök | |
ELKÉSZÍTÉS:
Ezzel a recepttel egy még napokkal később is finom, puha muffin a végeredmény. Persze ebben az esetben a mascarpones mázat csak a tálaláskor tegyük a tetejére.
A kihűlt vagy előző napról megmaradt puhára sült sütőtököt összetörjük.
Hozzákeverjük a tojást, a tejet, az olajat. Beletesszük a cukrot a fűszereket majd kézi robotgéppel összekeverjük
A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a szódabikarbónával majd a sütőtökös masszához keverjük.
Egy muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papírral, majd mindegyik mélyedés 3/4 részéig töltjük a masszával.
(Kb 18 muffinunk lesz ebből a mennyiségből)
180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük, de végezzünk tűpróbát, leellenőrizve ezzel, hogy belül is átsült e.
Rácson hűlni hagyjuk.
A mázhoz a mascarponet kikeverjük a porcukorral és a vaníliával.
A kihűlt muffinok tetejét ízlés szerint feldíszítjük a mázzal.
Tölthetjük habzsákba is, de csak egy teáskanál segítségével is a tetejére halmozgatjuk.
Szórjuk meg színes cukrokkal, hogy még mutatósabb legyen a végeredmény.
Megjegyzés:
Könnyebb, lazább krémet kapunk, ha 1 dl habtejszínt habbá verve a mascarpones krémhez forgatjuk.
A kihűlt vagy előző napról megmaradt puhára sült sütőtököt összetörjük.
Hozzákeverjük a tojást, a tejet, az olajat. Beletesszük a cukrot a fűszereket majd kézi robotgéppel összekeverjük
A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a szódabikarbónával majd a sütőtökös masszához keverjük.
Egy muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papírral, majd mindegyik mélyedés 3/4 részéig töltjük a masszával.
(Kb 18 muffinunk lesz ebből a mennyiségből)
180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük, de végezzünk tűpróbát, leellenőrizve ezzel, hogy belül is átsült e.
Rácson hűlni hagyjuk.
A mázhoz a mascarponet kikeverjük a porcukorral és a vaníliával.
A kihűlt muffinok tetejét ízlés szerint feldíszítjük a mázzal.
Tölthetjük habzsákba is, de csak egy teáskanál segítségével is a tetejére halmozgatjuk.
Szórjuk meg színes cukrokkal, hogy még mutatósabb legyen a végeredmény.
Megjegyzés:
Könnyebb, lazább krémet kapunk, ha 1 dl habtejszínt habbá verve a mascarpones krémhez forgatjuk.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu