Sütőtökös-kakaós csíkos foszlós kalács
Sütőtökös-kakaós csíkos foszlós kalács – őszi kedvenc, ami minden falatban kényeztet.
Ha imádod az illatos, puha házi kalácsokat, akkor ez a sütőtökös-kakaós csíkos foszlós kalács recept biztosan a kedvenced lesz! A természetes sütőtökpüré gyönyörű arany színt és selymes textúrát ad a tésztának, a kakaós réteg pedig finom, enyhén csokoládés ízzel teszi különlegessé. Ez a látványos csíkos kalács nemcsak finom, hanem igazi asztaldísz is – tökéletes egy őszi reggelihez, uzsonnához vagy akár ünnepi alkalmakra. Próbáld ki ezt a puha, foszlós kelt tésztát, és varázsolj otthon igazi pékséghangulatot!
Ha imádod az illatos, puha házi kalácsokat, akkor ez a sütőtökös-kakaós csíkos foszlós kalács recept biztosan a kedvenced lesz! A természetes sütőtökpüré gyönyörű arany színt és selymes textúrát ad a tésztának, a kakaós réteg pedig finom, enyhén csokoládés ízzel teszi különlegessé. Ez a látványos csíkos kalács nemcsak finom, hanem igazi asztaldísz is – tökéletes egy őszi reggelihez, uzsonnához vagy akár ünnepi alkalmakra. Próbáld ki ezt a puha, foszlós kelt tésztát, és varázsolj otthon igazi pékséghangulatot!
HOZZÁVALÓK:
A forma kikenéséhez:
A lekenéshez:
| 50 dkg | finomliszt |
| 10 dkg | rétesliszt |
| 3 dl | tej |
| 2,5 dkg | élesztő |
| 3 ek | cukor |
| 1 kk | só |
| 5 dkg | margarin |
| 1 ek | olaj |
| 2 db | tojássárgája |
| 15 dkg | sült sütőtökpüré |
| 3 ek | liszt |
| 2 ek | cukrozatlan kakópor |
| 2 ek | tej |
| 1 ek | cukor |
| 2-3 ek | olaj |
| 1 db | tojás |
| 1 tk | olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy evőkanál cukorral. A liszteket egy tálba öntjük, beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a tojássárgáját, a margarint, az olajat és alaposan kidagasztjuk.
A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez adjuk a megsütött és villával pürésített sütőtököt. Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 3 evőkanál lisztet. Jól összedolgozzuk.
A másik tésztához adjuk a kakaóport, a 2 evőkanál tejet és az 1 evőkanál cukrot. Ezt is jól összegyúrjuk. Mindkét tésztát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 30- 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Két püspökkenyérformát kikenünk olajjal. Mindkét tésztát közel azonos méretre, téglalap alakúra kinyújtjuk. A sütőtökös tésztát lekenjük olajjal, ráfektetjük a kakaósat, és a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk. Szorosan feltekerjük, középen kettévágjuk, majd belefektetjük őket a formákba.
Meleg helyen további 25-30 percig percet kelesztjük.
Lekenjük a kalácsok tetejét olajjal, majd mielőtt a sütőbe tennék felvert tojással is megkenjük. Előmelegített sütőben 170 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
(Én egyszerre sütöttem a kettőt.)
A sütőből kivéve lekenjük cukros vízzel és kb. 10 percig a formában hagyjuk kihűlni.
Ezután óvatosan kiborítjuk a formából, és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez adjuk a megsütött és villával pürésített sütőtököt. Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 3 evőkanál lisztet. Jól összedolgozzuk.
A másik tésztához adjuk a kakaóport, a 2 evőkanál tejet és az 1 evőkanál cukrot. Ezt is jól összegyúrjuk. Mindkét tésztát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 30- 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Két püspökkenyérformát kikenünk olajjal. Mindkét tésztát közel azonos méretre, téglalap alakúra kinyújtjuk. A sütőtökös tésztát lekenjük olajjal, ráfektetjük a kakaósat, és a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk. Szorosan feltekerjük, középen kettévágjuk, majd belefektetjük őket a formákba.
Meleg helyen további 25-30 percig percet kelesztjük.
Lekenjük a kalácsok tetejét olajjal, majd mielőtt a sütőbe tennék felvert tojással is megkenjük. Előmelegített sütőben 170 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
(Én egyszerre sütöttem a kettőt.)
A sütőből kivéve lekenjük cukros vízzel és kb. 10 percig a formában hagyjuk kihűlni.
Ezután óvatosan kiborítjuk a formából, és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
