Szalagos fánk Hajdula konyhájából
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A sütéshez:
A tálaláshoz:
| 50 dkg | liszt |
| 5 dkg | élesztő |
| 4 db | tojássárgája |
| 8 dkg | olvasztott margarin |
| 1 csipet | só |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 2 ek | rum |
| 2,5-3 dl | langyos tej |
| 1 ek | cukor |
| olaj |
| porcukor | |
| lekvár |
ELKÉSZÍTÉS:
Az élesztőt 2,5 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A dagasztóba teszem a sóval elegyített lisztet, közepébe beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a tojásokat a langyos margarint, a rumot, a reszelt citromhéjat és jó alaposan kidagasztom a tésztát.
Nagyon kellemesen lágy selymes tésztát kapok. Ha nem így lenne és igényli akkor a maradék 0,5 dl tejet is, amit apránként hozzá kell adni.
Lisztezett asztalra borítom és fóliával letakarva pár percet várok a nyújtás előtt (ez után sokkal könnyebb a tésztával bánni), majd 1,5 cm vastagra nyújtom, kiszaggatom és egymástól távolabb rakom.
Fóliával letakarva 30 - 40 percet kelesztem.
Olajban sütöm úgy, hogy ami az asztalon felül volt az kerül az olajban lefelé. Fedő alatt pirosodásig sütöm, majd megfordítom és ezt a felét már fedő nélkül sütöm. Ha nem vagy biztos benne, hogy átsült szúrj bele fogpiszkálót.
Arra is vigyázz, ne legyen nagyon forró az olaj mert akkor megég és sületlen marad! Rá kell érezni a sütésére! :)
Papírra teszem és az esetleges olajtól lecsepegtetem.
Ha egy kicsit kihűlt tányérra teszem, porcukorral szórom meg és lekvárral tálalom.
Finom könnyű légies fánkokat kapsz, ha betartod a fent leírtakat.
A dagasztóba teszem a sóval elegyített lisztet, közepébe beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a tojásokat a langyos margarint, a rumot, a reszelt citromhéjat és jó alaposan kidagasztom a tésztát.
Nagyon kellemesen lágy selymes tésztát kapok. Ha nem így lenne és igényli akkor a maradék 0,5 dl tejet is, amit apránként hozzá kell adni.
Lisztezett asztalra borítom és fóliával letakarva pár percet várok a nyújtás előtt (ez után sokkal könnyebb a tésztával bánni), majd 1,5 cm vastagra nyújtom, kiszaggatom és egymástól távolabb rakom.
Fóliával letakarva 30 - 40 percet kelesztem.
Olajban sütöm úgy, hogy ami az asztalon felül volt az kerül az olajban lefelé. Fedő alatt pirosodásig sütöm, majd megfordítom és ezt a felét már fedő nélkül sütöm. Ha nem vagy biztos benne, hogy átsült szúrj bele fogpiszkálót.
Arra is vigyázz, ne legyen nagyon forró az olaj mert akkor megég és sületlen marad! Rá kell érezni a sütésére! :)
Papírra teszem és az esetleges olajtól lecsepegtetem.
Ha egy kicsit kihűlt tányérra teszem, porcukorral szórom meg és lekvárral tálalom.
Finom könnyű légies fánkokat kapsz, ha betartod a fent leírtakat.
