Szilvás-túrós pitetorta
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A töltelékhez:
| 40 dkg | liszt |
| 10 dkg | cukor |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 1 kk | sütőpor |
| 1 csipet | só |
| 20 dkg | margarin |
| 3 db | tojás sárgája |
| 1 ek | tejföl |
| zsemlemorzsa (szükség szerint) | |
| 1 kg | szilva |
| őrölt fahéj (ízlés szerint) | |
| 70 dkg | túró |
| 1 ek | étkezési keményítő |
| 7 dkg | margarin |
| 14 dkg | cukor |
| 20 g | vaníliás cukor |
| 10 dkg | sárgabaracklekvár |
ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet, sütőport, sót, cukrot, citromhéját összekeverjük, margarinnal elmorzsoljuk, tojássárgájával, tejföllel összegyúrjuk. Fóliába csomagolva 1 órát hűtőbe tesszük.
28 cm átmérőjű tortaformát kikenjük margarinnal.
A pihentettet tésztát tortaformánál nagyobbra nyújtjuk. Kibéleljük vele a formát, úgy, hogy az oldalát is. Villával megszurkáljuk az alját. Elősütjük a tésztát kb. 5 - 8 percig 180 C fokon, majd kivéve kevés zsemlemorzsával megszórjuk.
A szilva felét félbe,vagy negyedekre vágva a tészta tetejére tesszük. Megszórjuk fahéjjal.
A túrót elkeverjük a tojássárgájával, citromlével, cukorral,vaníliás cukorral, kicsit megolvasztott margarinnal, ételkeményítővel, végül a keményre felvert tojásfehérjét beleforgatjuk.
A túrós masszát rásimítjuk a szilva tetejére.
A szilva másik felét is felvágjuk félbe vagy negyedbe, túró tetejére tesszük, megszórjuk fahéjjal, és megkenjük a felmelegített sárgabarack lekvárral.
180 C fokon kb. 50-60 perc alatt készre sütjük.
Ha fagyasztott szilvával készítjük, nem kell kiolvasztani.
Más gyümölccsel is elkészíthető pl. sárgabarack, málna, eper.
28 cm átmérőjű tortaformát kikenjük margarinnal.
A pihentettet tésztát tortaformánál nagyobbra nyújtjuk. Kibéleljük vele a formát, úgy, hogy az oldalát is. Villával megszurkáljuk az alját. Elősütjük a tésztát kb. 5 - 8 percig 180 C fokon, majd kivéve kevés zsemlemorzsával megszórjuk.
A szilva felét félbe,vagy negyedekre vágva a tészta tetejére tesszük. Megszórjuk fahéjjal.
A túrót elkeverjük a tojássárgájával, citromlével, cukorral,vaníliás cukorral, kicsit megolvasztott margarinnal, ételkeményítővel, végül a keményre felvert tojásfehérjét beleforgatjuk.
A túrós masszát rásimítjuk a szilva tetejére.
A szilva másik felét is felvágjuk félbe vagy negyedbe, túró tetejére tesszük, megszórjuk fahéjjal, és megkenjük a felmelegített sárgabarack lekvárral.
180 C fokon kb. 50-60 perc alatt készre sütjük.
Ha fagyasztott szilvával készítjük, nem kell kiolvasztani.
Más gyümölccsel is elkészíthető pl. sárgabarack, málna, eper.
Szeretem a házias recepteket.