Szűzérmék pakchoi-jal
Szűzérmék pakchoi‑jal – könnyed, ázsiai ihletésű főétel otthonra
Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem igazán különleges ízélményt is nyújt: a szaftos sertésszűzből készült szűzérmék és a párolt pak‑choi zöldje együtt frissességet és letisztult eleganciát hoznak az asztalra. A gyömbérrel, chilivel, fokhagymával és szezámolajjal fűszerezett szójaszósz révén az ázsiai stílus harmóniáját kapjuk meg, miközben a köretnek szolgáló rizs egyszerűsége egyensúlyt teremt a karakteres ízek mellett.
Ideális választás akkor, ha valami látványos, de nem túl bonyolult fogásra vágysz – akár hétköznapra, akár vendégváró alkalomra. Párosítsd friss pak‑choival és illatos főtt rizzsel, és élvezd a gyorsan összeállítható, mégis elegáns étek vágását.
Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem igazán különleges ízélményt is nyújt: a szaftos sertésszűzből készült szűzérmék és a párolt pak‑choi zöldje együtt frissességet és letisztult eleganciát hoznak az asztalra. A gyömbérrel, chilivel, fokhagymával és szezámolajjal fűszerezett szójaszósz révén az ázsiai stílus harmóniáját kapjuk meg, miközben a köretnek szolgáló rizs egyszerűsége egyensúlyt teremt a karakteres ízek mellett.
Ideális választás akkor, ha valami látványos, de nem túl bonyolult fogásra vágysz – akár hétköznapra, akár vendégváró alkalomra. Párosítsd friss pak‑choival és illatos főtt rizzsel, és élvezd a gyorsan összeállítható, mégis elegáns étek vágását.
HOZZÁVALÓK:
A húshoz:
A szószhoz:
A körethez:
| 2 db | pakchoi |
| 1 db | sertésszűz |
| só | |
| bors | |
| 2 szál | újhagyma |
| 1 db | chilipaprika |
| 1 tk | reszelt gyömbér |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 4 ek | szezám olaj |
| 1 tk | cukor |
| 1 ek | rizsecet |
| 3 ek | szójaszósz |
| 2 dl | víz |
| só | |
| bors | |
| 1 tk | étkezési keményítő |
| 1 ek | víz |
| 15-20 dkg | rizs |
ELKÉSZÍTÉS:
Gyönyörű kis zsenge levélkéi voltak, amikor megpillantottam őket, megszületett a fejemben a recept:
A pak choi-t rövid ideig kellett párolni, ezek annyira zsengék voltak, hogy főzni nem is lehetett volna őket.
A rizst feltettem főni a szokásos módon.
A sóval-borssal fűszerezett szűzérméket felhevített serpenyőben megsütöm.
Elkészítem az étel szívét: a gyömbéres-chilis-fokhagymás szószt.
Ehhez az újhagymát karikára vágtam, egy chili paprika magjait és erezetét kivágtam, majd ezt is felszeleteltem.
4 evőkanál szezám olajon elkezdtem párolni a hagymaszeleteket a chilivel. Hozzáadtam a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Megszórtam a cukorral, amikor az szépen karamellizálódott, ráöntöttem egy evőkanál rizsecetet, és 3 evőkanál szójaszószt. Majd 200 ml vizet is adtam hozzá. Ezzel összeforraltam. Sóztam, borsoztam.
Az étkezési keményítőt összekevertem egy evőkanál vízzel, ezzel sűrítettem be a szószt.
A szűzérméket a pakchoi-al, rizzsel és a szósszal kínáltam.
A pak choi-t rövid ideig kellett párolni, ezek annyira zsengék voltak, hogy főzni nem is lehetett volna őket.
A rizst feltettem főni a szokásos módon.
A sóval-borssal fűszerezett szűzérméket felhevített serpenyőben megsütöm.
Elkészítem az étel szívét: a gyömbéres-chilis-fokhagymás szószt.
Ehhez az újhagymát karikára vágtam, egy chili paprika magjait és erezetét kivágtam, majd ezt is felszeleteltem.
4 evőkanál szezám olajon elkezdtem párolni a hagymaszeleteket a chilivel. Hozzáadtam a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Megszórtam a cukorral, amikor az szépen karamellizálódott, ráöntöttem egy evőkanál rizsecetet, és 3 evőkanál szójaszószt. Majd 200 ml vizet is adtam hozzá. Ezzel összeforraltam. Sóztam, borsoztam.
Az étkezési keményítőt összekevertem egy evőkanál vízzel, ezzel sűrítettem be a szószt.
A szűzérméket a pakchoi-al, rizzsel és a szósszal kínáltam.
