Tárkonyos zöldség leves húsgombóccal
HOZZÁVALÓK:
A húsgombóchoz:
| 20 dkg | zöldbab |
| 20 dkg | borsó |
| 4 db | sárgarépa |
| 2 db | fehér répa |
| 1 db | karalábé |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 1 csokor | petrezselyem |
| 4 db | krumpli |
| 1 ek | liszt |
| 3 l | víz |
| 1 ek | olaj |
| 1 tk | pirospaprika |
| só (ízlés szerint) | |
| 1 ek | ételízesítő (vagy 1 db zöldségleves kocka) |
| 2 tk | tárkony |
| 25 dkg | darálthús |
| 2 db | tojás |
| 1 tk | só |
| 1 kk | bors |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| zsemlemorzsa (amennyit felvesz) | |
ELKÉSZÍTÉS:
A leveshez megpucoljuk és felaprítjuk a zöldségeket: a sárgarépát, a burgonyát, a vöröshagymát, a karalábét és petrezselyemgyökeret. Aprítsuk fel a petrezselyemzöldet is.
Dinszteljük meg kevés étolajon a hagymát, amiből tegyünk félre egy evőkanállal a gombóchoz.
Ehhez adjuk hozzá a répát, a karalábét, és ezzel együtt pirítsuk még 5 percig, majd mehet bele a zöldbab, a borsó, a burgonya, az ételízesítő, a tárkony és a petrezselyem is.
A zöldségeket szórjuk meg liszttel, keverjük át és öntsünk hozzá vizet. Ízlés szerint sózzuk.
Készítsük el a húsgombócokat is. A darált húst a tojással, a pirított hagymával, a zúzott fokhagymával, és a zsemlemorzsával dolgozzuk alaposan össze, majd sózzuk, borsozzuk.
Vizes kézzel formázzunk a masszából gombócokat. Ha túl lágy a massza, akkor adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
Amikor már félig megfőttek a zöldségek, a leveshez tegyük hozzá a gombócokat, még 15-20 percig főzzük.
A gombócokat előre is elkészíthetjük és egy tálcára sorakoztatva a hűtőbe tehetjük amíg nem kerül a levesbe.
Jó étvágyat kívánok!
Dinszteljük meg kevés étolajon a hagymát, amiből tegyünk félre egy evőkanállal a gombóchoz.
Ehhez adjuk hozzá a répát, a karalábét, és ezzel együtt pirítsuk még 5 percig, majd mehet bele a zöldbab, a borsó, a burgonya, az ételízesítő, a tárkony és a petrezselyem is.
A zöldségeket szórjuk meg liszttel, keverjük át és öntsünk hozzá vizet. Ízlés szerint sózzuk.
Készítsük el a húsgombócokat is. A darált húst a tojással, a pirított hagymával, a zúzott fokhagymával, és a zsemlemorzsával dolgozzuk alaposan össze, majd sózzuk, borsozzuk.
Vizes kézzel formázzunk a masszából gombócokat. Ha túl lágy a massza, akkor adjunk hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.
Amikor már félig megfőttek a zöldségek, a leveshez tegyük hozzá a gombócokat, még 15-20 percig főzzük.
A gombócokat előre is elkészíthetjük és egy tálcára sorakoztatva a hűtőbe tehetjük amíg nem kerül a levesbe.
Jó étvágyat kívánok!
Vass Lászlóné Edit vagyok. Egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem az általam elkészített süteményeket és ételeket.