Tejfölös-hagymás hússzeletek
HOZZÁVALÓK:
| 4 szelet | vastagra szeletelt csont nélküli sertéstarja |
| 4 fej | vöröshagyma |
| 2 db | zöldségeleves kocka |
| só (ízlés szerint) | |
| őrölt színes bors (ízlés szerint) | |
| 1 kk | majoranna |
| 2 kk | chili (elhagyható) |
| 1 kk | kurkuma |
| 1 tk | füstölt pirospaprika |
| 1 kk | köménymag |
| 3 ek | kukoricaliszt |
| 3 dl | víz |
| 3-4 dl | tejföl |
| 3 dkg | vaj |
| 2 ek | olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
A hússzeleteket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni.
A liszthez keverjük hozzá a majoránnát, és a pirospaprikát. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat és a vajat, majd a befűszerezett hússzeleteket forgassuk bele a fűszeres lisztbe, és pár perc alatt, mindkét oldalát süssük pirosra. Szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a felszeletelt vöröshagymát, majd addig pároljuk míg összeesik.
Ezután szórjuk meg a kurkumával, a köménymaggal, a csilivel, morzsoljuk rá a leveskockát, keverjük alaposan össze, majd szórjuk meg a maradék fűszeres liszttel és szintén keverjük össze, pirítsuk pár pillanatig.
Majd öntsük fel a vízzel, keverjük hozzá a tejfölt, és kevergetve melegítsük forráspontig.
Egy tepsibe öntsük bele a hagymás-tejfölös szósz felét, majd helyezzük rá az elősütött hússzeleteket, majd öntsük rá a maradék szószt, és fedjük le alufóliával a tepsit.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk kb. 60 percig. Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük még pár percig, mielőtt lekapcsolnánk a sütőt.
Ameddig a hús sül, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet. Én rizst készítettem, de pl. jól illik hozzá a krumplipüré, a kuszkusz, vagy éppen tészta is.
Tálaláskor tegyünk pár kanál köretet a tányérra, majd helyezzük mellé a szaftos-hagymás hússzeletet, és úgy kínáljuk.
A liszthez keverjük hozzá a majoránnát, és a pirospaprikát. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat és a vajat, majd a befűszerezett hússzeleteket forgassuk bele a fűszeres lisztbe, és pár perc alatt, mindkét oldalát süssük pirosra. Szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá a felszeletelt vöröshagymát, majd addig pároljuk míg összeesik.
Ezután szórjuk meg a kurkumával, a köménymaggal, a csilivel, morzsoljuk rá a leveskockát, keverjük alaposan össze, majd szórjuk meg a maradék fűszeres liszttel és szintén keverjük össze, pirítsuk pár pillanatig.
Majd öntsük fel a vízzel, keverjük hozzá a tejfölt, és kevergetve melegítsük forráspontig.
Egy tepsibe öntsük bele a hagymás-tejfölös szósz felét, majd helyezzük rá az elősütött hússzeleteket, majd öntsük rá a maradék szószt, és fedjük le alufóliával a tepsit.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk kb. 60 percig. Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük még pár percig, mielőtt lekapcsolnánk a sütőt.
Ameddig a hús sül, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet. Én rizst készítettem, de pl. jól illik hozzá a krumplipüré, a kuszkusz, vagy éppen tészta is.
Tálaláskor tegyünk pár kanál köretet a tányérra, majd helyezzük mellé a szaftos-hagymás hússzeletet, és úgy kínáljuk.
Kard Éva vagyok a Gizi-receptjei blog írója. Szeretek sütni-főzni, hagyományos, és új ételeket elkészíteni, a családom nagy örömére. Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.