Tengerész szelet
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A rétegezéshez:
A kenéshez:
A krémhez:
A habhoz:
| 6 db | tojás |
| 6 ek | liszt |
| 6 ek | cukor |
| 1 kk | sütőpor |
| 20 dkg | babapiskóta |
| 2 dl | feketekávé |
| 30 ml | rumaroma |
| 1 ek | cukor |
| sárgarabarcklekvár |
| 1 cs | vanília ízű főzős pudingpor |
| 4 db | tojás sárgája |
| 3,5 dl | tej |
| 20 dkg | margarin |
| 20 dkg | porcukor |
| 4 db | tojásfehérje |
| 20 dkg | porcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
(A tepsi mérete: 20cm x 36cm)
A tészta hozzávalóiból egy hagyományos piskótatésztát sütünk.
Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgájába belekeverjük a pudingport, utána a tejbe csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
A kihűlt piskótatésztát megkenjük (ne túl vékonyan) a sárgabaracklekvárral.
A kifőtt kávét a cukorral és rumaromával jól összekeverjük, majd egyenként belemártogatjuk (de nem áztatjuk) a babapiskótákat, és a lekvárral megkent piskótatésztára szorosan egymás mellé ráhelyezzük.
A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és a KIHŰLT krémhez keverjük, majd a kézi mixerrel alaposan összekeverjük. A krémet a kávéba mártogatott babapiskótákra egyenletesen rákenjük.
Vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd egyenletesen a krémre rásimítjuk. Pár percre betesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab egy kis színt kapjon (vigyázzunk, mert hamar megéghet).
A tengerész szeletet tálalás előtt pár órára a hűtőbe tesszük, és fogyasztás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk.
A tészta hozzávalóiból egy hagyományos piskótatésztát sütünk.
Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgájába belekeverjük a pudingport, utána a tejbe csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
A kihűlt piskótatésztát megkenjük (ne túl vékonyan) a sárgabaracklekvárral.
A kifőtt kávét a cukorral és rumaromával jól összekeverjük, majd egyenként belemártogatjuk (de nem áztatjuk) a babapiskótákat, és a lekvárral megkent piskótatésztára szorosan egymás mellé ráhelyezzük.
A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és a KIHŰLT krémhez keverjük, majd a kézi mixerrel alaposan összekeverjük. A krémet a kávéba mártogatott babapiskótákra egyenletesen rákenjük.
Vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd egyenletesen a krémre rásimítjuk. Pár percre betesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab egy kis színt kapjon (vigyázzunk, mert hamar megéghet).
A tengerész szeletet tálalás előtt pár órára a hűtőbe tesszük, és fogyasztás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk.
A https://tundikonyha.blogspot.com blog szerzője vagyok. Ízig-vérig Győri vagyok ... itt születtem és itt is lakom. Imádok sütni, főzni. Szeretek új dolgokat kipróbálni, megtanulni és elsajátítani.