Töltött pogácsa Eta módra
Ez a töltött pogácsa „Eta módra” recept stílusosan ötvözi a hagyományos magyar pogácsa gazdag tésztáját egy ízes, meglepetés‑töltelékkel – legyen az sonka‑sajt, zöldfűszeres krém vagy édes változat.
A ruganyos, omlós tészta puha belsőt rejt, miközben kívül aranybarna, ropogós felülete vonzza a tekintetet és csábít az illatával.
Ideális vendégvárónak, ünnepi asztalra vagy hétvégi sütemény‑kihívásként is, hiszen a klasszikus formákból kiindulva mégis kreatív variációkat kínál.
A recept követése egyszerű, mégis látványos eredményt biztosít – ha szeretnél valami különlegeset sütni, ami mégis „otthonos”, akkor ez a pogácsa remek választás.
A ruganyos, omlós tészta puha belsőt rejt, miközben kívül aranybarna, ropogós felülete vonzza a tekintetet és csábít az illatával.
Ideális vendégvárónak, ünnepi asztalra vagy hétvégi sütemény‑kihívásként is, hiszen a klasszikus formákból kiindulva mégis kreatív variációkat kínál.
A recept követése egyszerű, mégis látványos eredményt biztosít – ha szeretnél valami különlegeset sütni, ami mégis „otthonos”, akkor ez a pogácsa remek választás.
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A tetejére:
A krémhez:
| 1 kg | liszt |
| 5 dkg | élesztő |
| 1 ek | só |
| 1,5 dl | olaj |
| 2 db | tojás sárgája |
| 7 dl | tej |
| 1 kk | cukor |
| 1 db | tojás |
| szezámmag | |
| 30 dkg | eidami sajt |
| 1 üveg | tartár mártás (lehet helyette házi is) |
| bors | |
| 5-6 gerezd | fokhagyma |
ELKÉSZÍTÉS:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben majd az összes hozzávalóval együtt egy tálba tesszük és bedagasztjuk a tésztát. Letakarva, langyos helyen kelni hagyjuk.
Amikor megkelt a tészta kiborítjuk a nyújtó lapra, két fele osztjuk, átgyúrjuk és hagyjuk újra kelni.
Mikor újra megkelt a tészta, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk pogácsákat, kicsit távolabb egymástól.
Tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal
15 percig hagyjuk kelni a tepsiben, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 12-13 perc alatt megsütjük.
Ebből az adagból kb. 90-100 darab pogácsánk lesz.
Krém hozzávalók:
A sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük. Egy nagy üveg tartár mártást adunk hozzá.
Ízesítem pici fekete borssal, és zúzott fokhagymával. (Volt már hogy úgy készítettem a krémet hogy a felébe tettem fokhagymát, a másik felébe snidlinget.)
A kihűlt pogácsákat reszelős késsel ketté vágjuk és mindegyiket megtöltjük krémmel.
kb. 1 lapos teás kanál krém megy bele minden pogiba.
Nagyon finom puha a pogácsa és szaftos a tölteléktől.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Amikor megkelt a tészta kiborítjuk a nyújtó lapra, két fele osztjuk, átgyúrjuk és hagyjuk újra kelni.
Mikor újra megkelt a tészta, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk pogácsákat, kicsit távolabb egymástól.
Tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal
15 percig hagyjuk kelni a tepsiben, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 12-13 perc alatt megsütjük.
Ebből az adagból kb. 90-100 darab pogácsánk lesz.
Krém hozzávalók:
A sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük. Egy nagy üveg tartár mártást adunk hozzá.
Ízesítem pici fekete borssal, és zúzott fokhagymával. (Volt már hogy úgy készítettem a krémet hogy a felébe tettem fokhagymát, a másik felébe snidlinget.)
A kihűlt pogácsákat reszelős késsel ketté vágjuk és mindegyiket megtöltjük krémmel.
kb. 1 lapos teás kanál krém megy bele minden pogiba.
Nagyon finom puha a pogácsa és szaftos a tölteléktől.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
